Asiatische Rippchen sind einfache gegrillte Rippchen, die mit einer Sauce zubereitet werden, die aus Zutaten besteht, die in verschiedenen Arten der asiatischen Küche häufig verwendet werden. Fast jede Art von Rippchen kann mit der Sauce zubereitet werden. Es ist möglich, asiatische BBQ-Rippen zuzubereiten, bei denen die Soße verwendet wird, um das Gericht zuzubereiten, indem die Rippchen in einem Ofen gebacken, gegrillt oder auf einem Grill oder über offenem Feuer gekocht werden.
Die Wahl der Rippchen, die für die Zubereitung asiatischer Rippchen verwendet werden, ist wirklich jedem selbst überlassen. Es ist möglich, asiatische Rippchen, asiatische Schweinerippchen oder asiatische Rinderrippchen zuzubereiten. Die meisten Rezepte für asiatische Rippchen erfordern, dass die Rippchen über Nacht in der Sauce mariniert werden, obwohl es in einigen Fällen möglich ist, die Rippchen ein paar Stunden lang zu marinieren und dann während des eigentlichen Kochvorgangs mit zusätzlicher Sauce zu bestreichen.
Das wahre Geheimnis bei der Herstellung asiatischer Rippchen liegt in den Zutaten, die in der Sauce enthalten sind. Durch die Verwendung verschiedener Kräuter und Gewürze hat die Sauce oft einen würzigen Geschmack, der auf Wunsch durch Zugabe einer kleinen Menge Süßungsmittel modifiziert werden kann. Aufgrund der vielen verschiedenen Rezepte für asiatische Rippchen ist es relativ einfach, mindestens eines zu finden, das für fast jeden geeignet ist.
Ein grundlegendes asiatisches Rippenrezept erfordert mehrere Zutaten. Beginnend mit einer Mischung aus Teriyakisauce und Sojasauce werden kleine Mengen Hoisinsauce und Worcestersauce hinzugefügt. Um dem Geschmack zusätzliche Würze zu verleihen, werden der Flüssigkeit geriebene Knoblauchzehen hinzugefügt. Pfeffer, Chiliflocken und eine kleine Menge frisch geriebener Ingwer runden die Liste der Grundzutaten ab.
Vorzugsweise werden die Rippen in vier Rippenabschnitte geschnitten und in eine hohle Schale gelegt. Die Sauce wird über die Rippen gegossen, wobei darauf zu achten ist, dass die Rippen vollständig in die Sauce eintauchen. Die Rippchen werden dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Dadurch kann das Fleisch der Rippchen einen Teil des Geschmacks aus der Sauce aufnehmen. Am nächsten Tag können die Rippchen mit Leichtigkeit gebacken, gegrillt oder gegrillt werden. Falls gewünscht, kann während des Kochvorgangs mehr Sauce zubereitet und auf die Rippchen aufgetragen werden.
Die Einfachheit der asiatischen Rippchen ermöglicht es auch Menschen mit geringen oder keinen Kochkenntnissen, eine schmackhafte Platte mit gegrillten Rippchen zuzubereiten. Die Zutaten können sogar an Lebensmittelallergien oder persönlichen Geschmack angepasst werden, was den Prozess noch einfacher macht. Die Zubereitung der Sauce ist ein einfacher Vorgang und in der Regel weniger teuer als der Kauf einer abgepackten Marinade oder Barbecue-Sauce im Supermarkt.