Um Spareribs aus Schweinefleisch zuzubereiten, müssen Sie eine Garmethode auswählen und entscheiden, wie Sie die Rippchen zum Kochen vorbereiten. Sie können nur Salz und Pfeffer hinzufügen oder stattdessen eine Trockenreibe oder Marinade zubereiten. Wenn Sie die Zeit, die Ihre Rippchen auf dem Grill oder im Ofen verbringen, verkürzen möchten, können Sie sie vor dem Hinzufügen von Gewürzen vorkochen. Die Garzeiten für diese Rippchen hängen von der gewählten Methode und der Temperatur ab, die Sie zum Garen verwenden. Es ist jedoch wichtig sicherzustellen, dass das Fleisch 145 ° Celsius erreicht, bevor die Rippchen gegessen werden.
Sie können verschiedene Methoden anwenden, um Spareribs vom Schwein zuzubereiten. Darunter sind Grillen, Braten, Slow Cooking und Backen. Die von Ihnen gewählte Kochmethode kann von Ihren persönlichen Vorlieben sowie der Zeit, die Sie aufwenden müssen, abhängen. Grillen kann eine der schnelleren Möglichkeiten sein, Schweinerippchen zuzubereiten, und ist möglicherweise am besten, wenn Sie eine Mahlzeit schnell zubereiten müssen. Durch das langsame Garen können Sie sich um andere Aktivitäten kümmern, während die Rippchen über einen langen Zeitraum langsam und bei niedriger Temperatur garen.
Bevor Sie Spareribs aus Schweinefleisch zubereiten, können Sie sie auf verschiedene Weise zubereiten, z. B. mit Salz und Pfeffer würzen oder trocken einreiben. Alternativ können Sie die Rippchen auch einige Stunden in der Flüssigkeit oder Soße Ihrer Wahl marinieren, bevor Sie beginnen. Manche Leute marinieren ihre Rippchen sogar bis zu 24 Stunden lang in der Hoffnung, das Fleisch mit Geschmack zu füllen und es möglicherweise sogar zarter zu machen. Du könntest auch erwägen, die Rippchen vor dem Würzen vorzukochen, was bedeutet, dass sie gekocht werden, bis sie teilweise gekocht sind. Dies kann die Zeit verkürzen, die sie in Ihrem Ofen oder auf Ihrem Grill kochen müssen, und einige Leute behaupten, dass das Ankochen das Fleisch zarter macht.
Grillen und Braten sind zwei der gebräuchlichsten Arten, Schweinerippchen zuzubereiten. Um die Rippchen zu grillen, können Sie die Hälfte des Grills erhitzen und dann die Rippchen auf die unbeheizte Seite legen und den Deckel schließen. Dann kannst du deine Rippchen bei indirekter Hitze garen, was das Fleisch zart machen soll, ohne dass die Gefahr des Verkochens oder Verbrennens groß ist. Wenn Sie sie stattdessen grillen möchten, können Sie Ihr Grillblech 2-3 cm von der Hitzequelle entfernt positionieren, die Rippchen auf das Blech legen und grillen, bis sie vollständig gegart sind, indem Sie sie einmal wenden während dieses Prozesses.
Das Backen im Ofen oder das langsame Garen von Schweinefleisch-Spare-Ribs erfordert normalerweise mehr Zeit, um fertig zu werden. Sie können die Spareribs bei ca. 350° Celsius auf einem mit Folie ausgelegten Backblech backen. Wenn du Spareribs aus Schweinefleisch in einem Slow Cooker zubereiten möchtest, musst du vier bis sechs Stunden auf hoher Stufe oder etwa acht bis zehn Stunden auf niedriger Stufe kochen. Das Aufschneiden des Rippengestells in einzelne Rippchen kann für diese Kochmethode optimal sein, und Sie müssen normalerweise zusammen mit den Rippchen eine Art Soße in den Slow Cooker geben.
Spareribs aus Schweinefleisch gelten als sicher für den Verzehr, wenn sie 145° Celsius (62.8 ° Fahrenheit) erreichen. Sie können gut daran tun, ein Fleischthermometer zu verwenden, um die Temperatur des Fleisches zu überprüfen, bevor Sie es für gekocht aussprechen. Das Essen von Rippchen, die nur so lange gekocht wurden, bis sie eine niedrigere Temperatur erreicht haben, kann zu Krankheiten führen.