Sie möchten wissen, welche Eier im Kühlschrank roh und welche hartgekocht sind? Wenn Sie eines auf der Theke drehen, dreht sich das hartgekochte Ei glatt und schnell, ähnlich wie ein Kreisel. Das rohe Ei hingegen wackelt und dreht sich ungeschickter. Der Grund für diesen Unterschied ist, dass das Innere des hartgekochten Eies fest ist, so dass sich alles als eine Einheit zusammenbewegt. Das Innere des rohen Eies ist natürlich eine flüssige Mischung aus Eigelb und Eiweiß, die alle gleichzeitig wirbeln. Da das Eigelb und das Eiweiß unterschiedliche Dichten haben, wackelt das rohe Ei in einer entschieden seitlichen, ungleichmäßigen Bewegung.
Worauf Sie bei einem Ei achten sollten:
Die Farbe des Eigelbs wird durch die Ernährung der Henne bestimmt. Je mehr Getreide eine Henne frisst, desto leuchtender ist die Farbe des Eigelbs in den Eiern, die sie legt.
Trübes Eiweiß weist darauf hin, dass das Ei sehr frisch ist. Klares Eiweiß zeigt an, dass das Ei altert.
Das Blut, das manchmal in einem Ei zu sehen ist, stammt aus dem Aufreißen kleiner Blutgefäße im Eigelb. Es bedeutet nicht, dass das Ei nicht sicher zu essen ist.