Las pautas diet?ticas son consejos nutricionales para estadounidenses provistos por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (HHS) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Cada cinco a?os, estas agencias publican un nuevo conjunto de pautas sobre qu? alimentos disminuyen las posibilidades de enfermedad y benefician la salud personal. Los programas educativos de dieta y ejercicio patrocinados por el gobierno utilizan estas pautas como su fuente principal para determinar el enfoque de sus programas.
Todos los estadounidenses mayores de dos a?os pueden usar las pautas diet?ticas. Est?n destinados espec?ficamente a un p?blico estadounidense debido a la alta tasa de obesidad del pa?s, que se cree que es causada por una dieta poco saludable y la falta de actividad f?sica. Estas pautas tambi?n son la base de la informaci?n nutricional en el envasado de alimentos, que muestra qu? porcentajes de grasa, calor?as y otros nutrientes contiene un alimento en particular. No solo describen la ingesta recomendada de calor?as, grasas y colesterol para los grupos de edad estadounidenses, sino que tambi?n relacionan los riesgos espec?ficos de enfermedad que conlleva no seguir las pautas. Estas enfermedades incluyen enfermedades del coraz?n, diabetes tipo 2 e incluso c?ncer.
Las pautas tambi?n sirven como una forma de informar inquietudes nuevas o continuas que los investigadores han encontrado con la dieta estadounidense. Esto puede incluir hallazgos sobre qu? nutrientes clave les falt?, como calcio, fibra y potasio. Tambi?n desglosan las deficiencias nutricionales encontradas en edades espec?ficas y otros grupos de poblaci?n, y dan recomendaciones sobre c?mo agregar las vitaminas y nutrientes adecuados a sus dietas.
En general, las pautas diet?ticas no se publican para que el estadounidense promedio las lea. En cambio, est?n destinados a los formuladores de pol?ticas federales, nutricionistas y profesionales m?dicos como una base cient?fica para educar al p?blico. El gobierno federal los usa para decidir en qu? temas enfocarse en los programas de educaci?n nutricional en las escuelas, o para promulgar legislaci?n basada en la nutrici?n. Por ejemplo, el gobierno us? estas pautas para decidir que la comida debe contener menos de 3 gramos de grasa por porci?n para ser anunciada como baja en grasa.
Los nutricionistas y los profesionales m?dicos usan las pautas diet?ticas para dar consejos adecuados sobre dieta y nutrici?n a sus pacientes. Estas pautas se utilizan como una forma de mantener a todos los profesionales de la salud en el mismo camino sobre lo que constituye una dieta saludable para que los estadounidenses no obtengan informaci?n de salud contradictoria. Tambi?n proporcionan una investigaci?n actualizada para usar como base para las recomendaciones de dieta a los pacientes porque las pautas est?n sujetas a cambios cada cinco a?os.