Para que una persona reciba la cantidad correcta de nutrientes diarios, puede ser importante que ?l o ella conozca las ingestas diet?ticas de referencia (DRI) correctas en funci?n de la edad, el peso y el g?nero. Las ingestas diet?ticas de referencia proporcionan una cantidad prescrita de las seis clases de nutrientes esenciales para la vida humana, a saber, carbohidratos, l?pidos, prote?nas, vitaminas, minerales y agua. En general, el DRI se compone de varios valores de referencia diferentes por los cuales uno puede determinar sus necesidades de nutrientes.
Cuando muchas personas escuchan las palabras ingestas diet?ticas de referencia, solo piensan en vitaminas y minerales, cu?nto necesitan, si deben tomar suplementos y c?mo evitar el envenenamiento por minerales o vitaminas. Sin embargo, el DRI se refiere a todos los nutrientes, desde la cantidad de alimentos y agua que una persona debe consumir diariamente hasta las cantidades de calcio, vitaminas B y vitamina C que necesita para mantenerse activa y saludable. La cantidad diaria recomendada (RDA) es un t?rmino m?s com?n que los m?dicos y los dietistas registrados suelen utilizar para determinar las necesidades de vitaminas y minerales para un individuo. Este es un sistema de valores establecido para satisfacer los requerimientos nutricionales del 97 al 98 por ciento de la poblaci?n de un grupo espec?fico seg?n la edad y el g?nero.
Las ingestas diet?ticas de referencia se establecen principalmente para prevenir la desnutrici?n. Estas pautas influyen no solo en las dietas individuales sino tambi?n en las pr?cticas de ciertos tipos de fabricantes de alimentos. Por ejemplo, los fabricantes de pan blanco eliminaron por completo los nutrientes vitales de sus productos de pan para mejorar la textura. Gracias a una mayor atenci?n en las ingestas diet?ticas de referencia, la mayor?a del pan moderno est? fortificado con las vitaminas y minerales que se eliminan durante el proceso de elaboraci?n del pan. Esto evita los peligrosos desequilibrios vitam?nicos que alguna vez fueron bastante frecuentes.
Las ingestas diet?ticas de referencia no deben confundirse con los valores de etiquetado nutricional que se encuentran en la mayor?a de los alimentos envasados. Estos valores diarios (DV) se denotan con la frase caracter?stica, «Basado en una dieta de 2,000 calor?as». El DV no tiene en cuenta el g?nero o la edad del individuo en sus valores y, por lo tanto, debe usarse solo como una gu?a de referencia informal.
Las personas interesadas en aprender los valores espec?ficos de vitaminas, minerales, agua y alimentos, que est?n compuestos de carbohidratos, l?pidos y prote?nas, deben familiarizarse con las ingestas diet?ticas de referencia. Dado que el DRI se compone de varios sistemas de valores diferentes, puede ser necesario consultar a un dietista registrado o un nutricionista certificado en asesoramiento nutricional. Estos profesionales generalmente pueden dise?ar un plan de alimentaci?n que garantice que todos los nutrientes necesarios est?n cubiertos en la dieta de un individuo y determine si son necesarios suplementos vitam?nicos o minerales.