Un sombrero de tarta de cerdo es un sombrero de vestir para hombres que se asemeja a un sombrero de ala, pero tiene un borde más delgado y una corona redonda, corta y plana con una muesca en todo el contorno. La mayoría de estos sombreros se sienten, pero también existen estilos de paja. Están disponibles en casi cualquier color imaginable, así como en estilos estampados, aunque el negro, el gris y el marrón son los más comunes. Al igual que con muchos sombreros de vestir para hombres, una cinta ancha alrededor de la corona y una pluma en el costado son accesorios comunes.
El sombrero de pastel de cerdo se originó a mediados del siglo XIX, cuando los vaqueros estadounidenses lo usaban antes de que el sombrero Stetson se hiciera popular. Sin embargo, el término originalmente se refería a un estilo femenino de la misma época. El sombrero se llama así porque su forma se asemeja a una tarta de cerdo.
Ciertas subculturas están asociadas con el sombrero de tarta de cerdo, en particular la cultura del niño grosero que se originó en la década de 1960 Jamaica, y el ska, el tipo de música que surgió de él. Los músicos y fanáticos del jazz y el blues también pueden lucir el estilo. Se sabe que Thelonius Monk, Lester Young y Andre 3000 de Outkast llevan este estilo de sombrero. El músico Charles Mingus escribió una pieza de saxofón dedicada a la memoria de Lester Young titulada «Adiós Sombrero de Pie de Cerdo». También es un accesorio de moda común para cualquier persona con un estilo retro, a menudo usado con un traje o una camisa de bolos.
A principios del siglo XX, el sombrero de tarta de cerdo, junto con el nuevo sombrero de fieltro, era un estilo más popular, ya que los sombreros en general eran un elemento básico de la moda masculina. La estrella del cine mudo Buster Keaton a menudo apareció en este tipo de sombrero en sus películas. En la década de 1940, se asoció con el físico Robert Oppenheimer, quien ayudó a desarrollar la bomba atómica, tanto que una imagen del sombrero encima del equipo de física que aparece en una edición de 1948 de Physics Today se entiende que se refiere a él.