Una asadera es una sart?n espec?ficamente dise?ada para asar cosas en el horno o debajo de un asador. Hay una variedad de estilos y dise?os para bandejas para asar disponibles, que van desde bandejas de papel de aluminio lisas destinadas a aplicaciones de un solo uso hasta bandejas que ayudan a eliminar la grasa para asar con poca grasa. Todas las tiendas de art?culos de cocina venden sartenes junto con otros accesorios para asar; Por lo general, tambi?n puede encontrarlos en los mercados de alimentos y tiendas de todo tipo. Si tiene una necesidad espec?fica, tambi?n puede solicitar un molde especial para asar de una empresa que se especializa en ellos.
El rasgo principal de una asadera es que est? dise?ado para soportar un calor muy alto, como el que se encuentra en un horno. Las bandejas para asar pueden estar hechas de silicona, metal y vidrio tratado t?rmicamente, junto con cer?mica y esmalte. El material de construcci?n utilizado para una asadera es realmente muy importante, ya que diferentes materiales pueden afectar los tiempos de cocci?n y el comportamiento de los alimentos en el horno. La profundidad tambi?n es un tema importante; Las sartenes menos profundas, por ejemplo, tienden a cocinar alimentos m?s r?pidamente, con menos tendencia a dorarse en el fondo, mientras que las sartenes m?s profundas se pueden usar para asar platos profundos de carnes y verduras mixtas que se asan en sus propios jugos mientras se cocinan.
A muchas personas les gusta usar sartenes de metal porque conducen bien el calor y son f?ciles de limpiar. Algunas bandejas de metal para asar vienen con parrillas para asar, que est?n dise?adas para elevar los alimentos por encima de la sart?n para facilitar el drenaje. El uso de una parrilla para asar asegurar? que la comida est? uniformemente crujiente, sin puntos suaves donde la comida estuvo en contacto con el fondo de la sart?n. Para los fan?ticos de la piel de aves de corral, las rejillas para asar son imprescindibles, ya que facilitan la creaci?n de una piel crujiente, dorada y perfectamente dorada.
En el caso de una asadera baja en grasa, la sart?n generalmente tiene dos piezas que se separan. Una pieza tiene una serie de peque?os agujeros perforados, y anida dentro de la pieza m?s grande. A medida que la comida se asa, los agujeros absorben los fluidos y la grasa escurridos, recogi?ndolos en la bandeja inferior. La carne cocida ser? m?s delgada, aunque puede secarse si no est? bien ba?ada. Las grasas y jugos recolectados pueden descartarse o usarse para crear una salsa o salsa; Aunque esto podr?a vencer el prop?sito de usar una sart?n baja en grasa, la salsa resultante es extremadamente sabrosa y rica.
Las bandejas desechables son ?tiles para asar alimentos para comidas, ya que no tiene que preocuparse por recuperar su sart?n al final de la noche. Si est? buscando una adici?n permanente a los armarios de su cocina, busque un recipiente resistente que sea f?cil de limpiar. Algunas bandejas para asar pueden pasar por el lavavajillas, lo cual es una gran opci?n, mientras que otras se desgastar?n cuando se sometan al estr?s de un lavavajillas; aseg?rese de preguntar si una sart?n es apta para lavavajillas o no. Es posible que sea necesario remojar o fregar mucho otras bandejas de asar para limpiarlas, aunque las superficies como el vidrio y el esmalte tienden a ser m?s f?ciles de fregar que el metal desnudo.