Il termine “carne delle materie prime” viene talvolta utilizzato per descrivere la carne prodotta su scala industriale e venduta a costi relativamente bassi. Alcune persone si riferiscono anche pi? in generale a prodotti di origine animale, raggruppando uova e latticini con prodotti a base di carne. Contrariamente alla carne di prodotti di base, i consumatori possono scegliere di acquistare prodotti da piccoli produttori che si concentrano sulla produzione umana e / o sostenibile, ma devono essere pronti a pagare un premio per tali prodotti.
Diverse caratteristiche possono essere utilizzate per definire la carne delle materie prime. Il termine stesso “prodotto” ? un suggerimento agli occhi di alcuni critici della produzione industriale di carne, in quanto implica che gli animali sono trattati come prodotti commerciali e agricoli, piuttosto che organismi viventi. Pertanto, la linea di fondo per il produttore di carne ? il profitto, piuttosto che la cura specifica degli animali o la promozione di pratiche agricole sostenibili a beneficio dell’ambiente.
Gli animali allevati per carne e prodotti di origine animale vengono allevati classicamente in Confined Animal Feeding Operations, noti come CAFO. I CAFO sono progettati per essere il pi? efficienti possibile in termini di spazio, il che significa che un gran numero di animali pu? essere imballato in una piccola area. Gli animali sono in genere alimentati con cereali acquistati con l’aiuto di sussidi governativi e potrebbero non avere accesso a una dieta variata o all’aperto, per il disagio degli attivisti che vorrebbero vedere gli animali trattati umanamente. I CAFO sono anche famosi per generare enormi volumi di letame e altri materiali di scarto, il che pu? creare un problema inquinante.
La carne delle materie prime ? molto pi? economica delle carni prodotte da piccoli produttori sia a causa dell’enorme volume della produzione, sia perch? gli agricoltori beneficiano di sussidi statali. Il governo pu? anche scegliere di acquistare carne e venderla con uno sconto a istituzioni come scuole, ospedali e carceri. Le persone che preferiscono vedere un’agricoltura pi? umana sono spesso frustrate dal basso prezzo della carne delle materie prime, il che rende pi? difficile per i consumatori cambiare fonte di carne. A meno che non venga detto diversamente, dovresti supporre che tutta la carne che mangi nei ristoranti o acquisti nei negozi sia carne di merci.
Gli agricoltori dietro la carne di merci raramente incontrano le persone a cui forniscono carne, e in realt? la maggior parte di essi sono separati da una lunga catena di mangimi, macelli e distributori. Comunemente, i CAFO sono di propriet? di societ? che utilizzano le loro operazioni come investimenti, anzich? considerarsi produttori di alimenti.
Alcune persone credono che la carne di base sia dannosa per l’ambiente, oltre ad essere disumana, e incoraggiano i consumatori a cercare carne dai produttori locali di esseri umani. Alcuni produttori di carne hanno risposto alle preoccupazioni chiedendo la certificazione biologica o perseguendo certificazioni umane in modo da poter commercializzare i loro prodotti ai consumatori preoccupati per l’industria della carne.