Quando distillati, i fiori d’arancio freschi producono un elisir profumato noto come acqua di fiori d’arancio o acqua di fiori d’arancio. La distillazione profumata, sebbene chiara, presenta lo stesso aroma della pianta di arancia amara da cui viene estratta, dando origine a un profumo popolare usato in molti cosmetici diversi. L’acqua essenziale ha anche molti usi culinari.
Nella cura della bellezza, l’acqua di fiori d’arancio viene talvolta utilizzata come toner per il viso. L’uso quotidiano dell’acqua può aiutare a ridurre i pori della pelle e purificare la zona. Può essere spruzzato sul viso, applicato direttamente con un batuffolo di cotone o macchiato sul viso con una garza. Con il suo profumo leggero, in genere più delicato dell’attuale fiore d’arancio, quest’acqua è anche un popolare agente aromaterapico per alleviare lo stress e migliorare l’umore.
Come l’acqua di rose, si dice che l’acqua di arancia sia rinvigorente per la pelle. La sua applicazione fornisce un profumo dolce che è più leggero della maggior parte dei profumi. Conosciuta anche come acqua di neroli, l’acqua di arancia può essere usata come astringente per la pelle grassa. Utilizzato come gel doccia, può aiutare a mantenere la pelle pulita e raffinata, evitando che si verifichino imperfezioni e screpolature.
L’olio di Neroli è lenitivo per le pelli sensibili. Può aiutare a ripristinare la vitalità e l’elasticità dell’invecchiamento della pelle. L’acqua arancione può anche aiutare ad aumentare il flusso sanguigno verso la pelle.
Sostituzioni per l’acqua di fiori d’arancio possono essere fatte da altri oggetti in cucina. Per ogni cucchiaino da tè (cinque millilitri) di sostituto richiesto, si possono usare da una a due gocce di olio d’arancia. Anche il liquore all’arancia, come Triple Sec, può essere usato. In tal caso, dovrebbero essere sufficienti 2-3 cucchiaini da tè (da 10 a 15 millilitri).
Fiore d’arancio, o fiore, l’acqua è anche chiamata zahr, o el ma ‘el zahr. Se utilizzata in Grecia e Cypres, l’acqua aromatizzata è nota come anthonero. Un aroma alimentare preferito, l’acqua di fiori d’arancio viene utilizzata in Messico, Marocco, Mediterraneo, Francia, Stati Uniti e molte altre aree.
Nella cucina tradizionale mediorientale, l’acqua viene utilizzata per aromatizzare piatti dolci e salati e bevande altrimenti spiacevoli. Torte nuziali, madeleine, marshmallow, focaccine e la famosa bevanda Ramos Gin Fizz fanno uso di acqua di fiori d’arancio. L’acqua è utilizzata in molti altri dessert, così come il martini vittoriano, che è composto da acqua di fiori d’arancio, vermouth e gin. L’acqua dei fiori d’arancio può essere utilizzata per aromatizzare gelati, baklava, creme, bibite, pasticcini e qualsiasi altro piatto desiderato.