L’oleomargarina, o oleo in breve, è un olio montato comunemente usato al posto del burro. Oggi questa diffusione viene spesso definita margarina. Può essere utilizzato nelle ricette al posto del burro e i suoi usi sono altrettanto ampi. Oleo è composto da una combinazione di puro olio vegetale e latte scremato, insieme a sale aggiunto per aromatizzare. Questa miscela subisce un processo di miscelazione e frustatura estremamente rigoroso in modo che i due ingredienti diventino completamente combinati e completamente lisci. Un colorante giallo viene aggiunto alla miscela per creare l’aspetto di vero burro. Senza la tintura aggiunta questo olio montato sarebbe un bianco latteo. Quando è stato commercializzato per la prima volta ai consumatori, sono stati tenuti ad aggiungere la tintura all’olio e quindi a mescolarla da soli. Questo processo è stato modificato in seguito al razionamento alimentare della seconda guerra mondiale.
La diffusione è di circa l’80% di grassi. Alcune marche contengono vitamine e sostanze nutritive aggiunte. Alcune persone credono che l’oleo sia un’opzione più salutare per cucinare e cuocere al forno e da usare come crema da spalmare rispetto al burro, mentre altri sostengono che non lo sia, poiché è una sostanza fabbricata rispetto agli ingredienti totalmente naturali del burro.
L’olomargarina è venduta come uno spread per pane e alimenti. È anche commercializzato come una miscela di margarina e burro. Questo processo di miscelazione crea un gusto più naturale, che molti ritengono più simile al burro. Sebbene la consistenza e il gusto di queste miscele possano avere un sapore e un aspetto di burro, non possono essere commercializzati come burro, ma solo come sostituti del burro.
La margarina è un alimento popolare nella dieta di molte persone. Ha visto l’apice della sua popolarità durante la parte successiva del 20 ° secolo. Gran parte del declino della sua popolarità può essere attribuito all’aumento della vita e degli stili di vita naturali che sposano il consumo di alimenti e prodotti naturali. Coloro che tengono una casa kasher, tuttavia, ne favoriscono l’uso rispetto al burro. Oleo continua ad essere un alimento base, usato come spalmatore o come sostituto del burro in qualsiasi numero di ricette, in molte famiglie in tutto il mondo.