Tubetti ? un tipo di pasta che ha avuto origine nella regione Campania del sud Italia. La stessa parola ? italiano per “tubicini”, descrivendo la forma di questa pasta. La pasta ? comunemente formata da tubi lunghi di diametro variabile, ma in genere non ? pi? larga di mezzo pollice (1,3 centimetri). Mentre alcuni ristoranti possono servire la pasta nella sua forma lunga, la maggior parte delle ricette richiede tubetti che vengono tagliati in pezzi piuttosto corti; la maggior parte dei produttori confeziona la pasta in questo modo. Questo tipo di pasta pu? essere utilizzato in una variet? di piatti e con molti tipi diversi di salse, ed ? un ingrediente popolare nelle zuppe come il minestrone e il matrimonio italiano.
La pasta e i suoi tubettini dalla forma simile, ma pi? piccola, non sono generalmente cos? conosciuti o disponibili come penne o pennette, entrambi formati in modo molto simile ai tubetti. La differenza principale ? che la penne tende ad essere leggermente pi? sottile e tagliata in pezzi pi? lunghi con bordi inclinati. Tubetti, d’altra parte, ? solitamente tagliato in pezzi molto pi? corti, lunghi circa un quarto di pollice (.6 centimetri). Non viene spesso tagliato su una diagonale come le penne pi? comuni, che possono essere utilizzate come pasta sostitutiva.
Forse pi? comunemente usato nei colpi di stato freschi e in scatola, si dice che i tubetti funzionino bene con molti tipi di brodi, basi di pomodoro e legumi. Quando si prepara la pasta per una zuppa, ? importante che le persone cucinino prima la pasta fino al dente, o ferma, ma non del tutto dura. I tempi di cottura variano a seconda del produttore; le paste fresche tendono a cuocere rapidamente, mentre la pasta confezionata pu? richiedere in media da 8 a 12 minuti. Una volta che la pasta ? cotta al dente, pu? quindi essere aggiunta a una zuppa, generalmente in uno degli ultimi passaggi della ricetta per garantire che non diventi troppo morbida o ammuffita.
Le paste sono in genere a base di grano, ma oggi esistono sul mercato variet? di tubetti senza glutine per i consumatori che manifestano intolleranza al grano. Questo cibo ? generalmente povero di grassi e ricco di carboidrati. Un altro ingrediente comune per la variet? confezionata pu? essere l’acido folico, che potrebbe aiutare il cuore e la salute riproduttiva. Molte marche includono anche riboflavina, un micronutriente che pu? avere un effetto positivo sull’energia e sul metabolismo.
Centinaia di ricette con tubetti sono disponibili online. I libri di cucina italiani sono un altro buon posto in cui cercare modi per incorporare questa pasta nella dieta. Le variet? confezionate hanno spesso una lunga conservabilit? se conservate in un luogo fresco e asciutto e sono generalmente poco costose.