Il minestrone è il nome di una varietà di grosse zuppe italiane. La parola radice italiana è minestra, che si riferisce alla zuppa grossa. Queste zuppe sono generalmente a base di pomodoro con fagioli, cipolle, sedano, pomodori tritati o tritati e carote, e molti includono anche la pasta. Non esiste una ricetta specifica per il minestrone e ci sono solo alcune regole generali per farlo:
I cuochi dovrebbero usare verdure di stagione e prontamente disponibili.
Gli ingredienti dovrebbero essere quelli che il cuoco ha a portata di mano.
In effetti, il termine è usato in alcuni casi per indicare “hodgepodge” o “gettato insieme”. Tradizionalmente, le verdure, un po ‘di carne e un po’ di pasta (forse rimanente) – gli ingredienti che compongono la zuppa – erano originariamente solo una combinazione di avanzi. Il minestrone è una parte molto importante della cucina italiana ed è altrettanto importante la pasta, se non di più.
Come molti dei cibi più famosi e apprezzati al mondo, il minestrone era originariamente cibo contadino. Il piatto è pensato per essere facile da preparare e delizioso, sia nutriente che economico. Non è stato creato nelle cucine gourmet, ma invece è nato nelle cucine dei cittadini comuni alla ricerca di un modo per riempire le pance dei loro familiari con un piatto piacevole. A causa di questa tradizione, la zuppa è considerata parte della cucina provera, che letteralmente significa “cucina povera”, e viene utilizzata per descrivere il cibo fatto da persone con scarsi mezzi.
Poiché il minestrone ha una ricetta così ampia, ci sono molte versioni diverse. Diverse regioni d’Italia ospitano molte varietà regionali tradizionali. Inoltre, gli ingredienti e la consistenza della zuppa possono variare a seconda del periodo dell’anno. La zuppa può avere un brodo sottile con verdure a dadini leggermente cotte, oppure può essere una zuppa densa piena di verdure completamente bollite. Alcuni sono vegetariani, mentre altri sono fatti con carne di manzo o brodo di pollo o includono anche carni.
I fagioli di pasta sono un piatto simile al minestrone. È più pesante su fagioli e pasta e più leggero su brodo, ma il concetto e i sapori del piatto sono essenzialmente gli stessi. Anche i fagioli di pasta fanno parte della tradizione della cucina provera. Molto probabilmente è stato creato in modo simile, solo con più pasta e meno verdure rimaste nella dispensa.