Txakoli, noto anche come Txakolina, è un vino bianco che proviene dai Paesi Baschi della Spagna settentrionale. È un po ‘frizzante ed è considerato uno dei vini più asciutti disponibili. Il suo contenuto alcolico è considerevolmente basso, con una misura alcolica minima del 9,5 percento. È in circolazione dagli anni ’80, ma raramente ha incantato ovunque al di fuori dei Paesi Baschi fino alla metà degli anni ’90. Da allora, è diventato un vino molto apprezzato tra gli appassionati che amano vini diversi e unici.
Ci sono alcune varianti del vino disponibili, inclusi alcuni vini rossi e bianchi con vari livelli di acidità e acidità. Le variazioni del bianco sono di gran lunga le più comuni. Esistono tre sottozone nell’area in cui viene prodotto Txakoli – l’area Getariako, l’area Bizkaiko e l’area Arabako – e ognuna di queste zone produce un tipo di vino leggermente diverso.
Una delle caratteristiche distintive di questo vino è la sua leggera, naturale effervescenza. Questo e il gusto unico sono ciò che risuona di più con le persone che hanno provato il vino. Una caratteristica di molti vini bianchi, che è applicabile anche a Txakoli, è che non è destinato a invecchiare a lungo. È considerato al suo apice entro un anno dall’imbottigliamento.
Il vino ha una acidità simile a una mela verde e questo gusto unico ha aiutato Txakoli a affermarsi come il vino perfetto per gli intenditori di vino più avventurosi. Se acquistato in un negozio, una bottiglia può costare $ 15 dollari a $ 20 USD. Sebbene trovare il vino sia diventato più facile nel corso degli anni, a volte trovare un ristorante che serve il vino può essere difficile. Il suo status di novità negli Stati Uniti ha permesso a Txakoli di trovare casa in sempre più ristoranti. È comune per i vini meno affermati negli Stati Uniti, tra cui Txakoli, variare in termini di prezzi e disponibilità, quindi il suo costo potrebbe dipendere dal fatto che sia popolare quando viene acquistato.
Come spesso accade con il vino bianco, il Txakoli è considerato il migliore se abbinato ai frutti di mare. Un elemento in particolare che si abbina bene con questo vino sono le acciughe salate, e questo probabilmente deriva dalle origini del vino in ristoranti con pasti più piccoli, simili a antipasti. Quando viene ordinato in un ristorante, molte persone considerano una parte importante dell’esperienza come l’elevata versatilità del vino. Il fizz naturale del vino, quando è soffuso dall’aerazione fornita dal versarlo nel bicchiere dall’alto sopra il bicchiere, è considerato per fornire l’esperienza totale di Txakoli.