Un cappello da chef, a volte indicato anche come toque-blanche, fa parte della divisa di uno chef. Il cappello senza tesa copre l’intera chioma per eliminare eventuali capelli randagi che cadono nei piatti in preparazione. Tradizionalmente, questo tipo di cappello è piuttosto alto, da 9 a 12 “(228-305 mm), che ha pieghe verticali che corrono intorno al corpo. Realizzati in tessuto rigido inamidato, per lo più in misto cotone e cotone, o di carta, i cappelli da cuoco sono disponibili in bianco o nero.
Prevalgono diverse versioni dell’origine del cappello da cuoco. Una storia narra che lo chef del re Enrico VIII stava diventando calvo e fu decapitato dopo che il re aveva trovato un capello nella sua zuppa. D’ora in poi, tutti gli chef reali dovevano indossare un cappello.
Un altro racconto afferma che il cappello da cuoco è nato durante il periodo degli antichi assiri. Poiché un metodo comune del giorno per rovesciare un monarca impopolare era avvelenarlo, solo gli uomini più fedeli e fidati potevano diventare chef di corte. Come riconoscimento per la loro posizione elevata, agli chef è stato permesso di indossare una sorta di corona. Realizzate secondo lo stile della corona indossata dal re, le costole sul lato della corona del re erano rappresentate da pieghe sulle corone degli chef.
Le versioni tradizionali di questo cappello includono sempre cento pieghe. In accordo con la teoria dei cappelli assiri, si dice che la ragione per cui un cappello da cuoco avesse cento pieghe è perché un cuoco esperto sapeva come preparare le uova in cento modi diversi. In quel tempo e in una parte del mondo, le uova erano considerate il simbolo dell’universo e come tali erano molto apprezzate.
Nel mondo di oggi, non tutti i cappelli da cuoco hanno cento pieghe. Gli chef possono indossare tutti i tipi di cappelli, dai cappellini da baseball ai poufy tipi di pizzaioli, ma la maggior parte continua a indossare una qualche forma di cappello per motivi igienici.
Un cappello da cuoco fa parte della divisa accettata nella cucina di un ristorante, ma altri ne acquistano uno come parte di un costume o per divertirsi un po ‘in un barbecue nel cortile. Se stai acquistando per uno, puoi trovarne uno nei negozi uniformi, nei negozi di forniture per ristoranti, nei siti di cucina online o nei negozi di vendita al dettaglio.