La coppa di gelato è nata come regalo disponibile nelle gelaterie e consisteva in una ciotola o un bicchiere di gelato con una guarnizione. Quando le persone iniziarono a preparare le proprie coppe di gelato a casa, l’idea del bar della coppa gelato si è evoluta. Mentre il termine “gelateria” si riferisce generalmente al gelato che è stato congelato attorno a un bastoncino per creare un servizio individuale e trasportabile, un gelato bar è simile a un buffet di insalate, tranne con una varietà di gusti di gelato, condimenti e salse. In cucina o all’aperto, ha tutti gli ingredienti necessari per assemblare gelati a casa. È particolarmente popolare come opzione di dessert per feste e altri incontri, perché tende ad offrire abbastanza varietà per soddisfare una vasta gamma di gusti.
Il gelato è la stella di un bar di gelato. Il bar può offrire tutti i gusti di gelato che desideri. Vecchi standbys come la vaniglia e il cioccolato si trovano comunemente in una gelateria. Per accogliere gli ospiti che stanno osservando il loro peso o che hanno altre considerazioni sulla salute, è possibile aggiungere alla selezione di gelati aromi senza grassi, sorbetto e yogurt gelato. Se il bar della sundae richiede molto gelato, potrebbe essere più economico acquistarlo direttamente da un’azienda di gelati piuttosto che da un negozio di alimentari.
Il condimento comune per le gelaterie include noci, granelli e frutta, come ciliegie, pezzi di ananas e fragole. Guarnizioni fantasiose come muesli e cereali per la colazione aumentano ulteriormente la varietà. Caramelle come patatine al cioccolato e burro di arachidi, caramelle gommosa e molle, vermi gommosi e barrette di caramelle schiacciate attirano anche gli appassionati di gelato.
Caramelle, cioccolato, caramello al burro e sciroppi aromatizzati alla frutta fanno spesso parte delle meridiane. Tali salse possono essere più facili da gestire se si usano bottiglie di spremitura progettate per condimenti da picnic, anche se sono comuni anche ciotole con piccoli mestoli di servizio. Una pentola per fonduta, sempre con un mestolo, può essere utile per servire salse riscaldate.
A seconda dell’età degli ospiti, i contenitori necessari per assemblare le gelaterie possono essere di carta, plastica o vetro. Per i bambini piccoli, i contenitori in plastica e carta sono più sicuri. Le tazze a cono di cialda possono essere utili per l’allestimento di un bar per la bibita che ha bisogno di poca pulizia, perché gli ospiti mangiano il contenitore insieme alla coppa.
La tradizionale coppa di gelato veniva spesso servita in un piatto di vetro simile nella forma a un vaso con una base slanciata che si allargava a una cima scanalata. Ha tenuto comodamente il gelato e le salse con poca minaccia di sciogliere il gelato traboccando i lati del contenitore. Gli occhiali Sundae restano disponibili per l’acquisto all’inizio del XXI secolo, anche se è possibile utilizzare una varietà di bicchieri o ciotole durante l’assemblaggio di una Coppa. I bicchieri più alti possono richiedere speciali cucchiai a manico lungo se i commensali devono raggiungere il gelato sul fondo.
Uno ha anche bisogno di palline di gelato e molti tovaglioli in un bar di gelato. Mantenere il gelato freddo richiede una fornitura di ghiaccio. Quando si posizionano i contenitori del gelato in secchi pieni di ghiaccio, la logistica di una barra per gelato self-service può essere più facile da gestire. Uno dovrebbe organizzare il bar della Coppa in modo tale da favorire un flusso regolare di traffico alla stazione di servizio.