Un capo steward ? un professionista dell’ospitalit? che supervisiona il personale a bordo di una barca, in un hotel o su un aereo. Le specifiche del lavoro possono variare a seconda del datore di lavoro e delle dimensioni della struttura per la quale lavora l’amministratore. Per essere impiegati in questa posizione, le persone di solito hanno bisogno di esperienza lavorativa in varie posizioni di ospitalit?. Un grado di ospitalit? presso una scuola tecnica pu? anche essere di grande beneficio e pu? consentire a un potenziale amministratore delegato di spostarsi rapidamente in una posizione senior.
Come regola generale, l’amministratore delegato sovrintende al personale associato alla dispensa, al ripostiglio e alla cucina, ad eccezione dei cuochi. Gli amministratori delegati possono anche gestire sale da pranzo e servizio in camera. Come supervisori, gli amministratori delegati assumono, licenziano e addestrano i dipendenti. Stabiliscono e mantengono standard di qualit? del servizio e gestiscono i reclami e le richieste dei clienti. L’amministratore delegato ? responsabile di assicurare agli ospiti un soggiorno piacevole e che il personale li tratti in modo coerente e adeguato.
Alcuni amministratori delegati gestiscono l’ordine di approvvigionamento, la gestione dell’inventario e le attivit? correlate. Possono anche far rispettare la pulizia e confermare che tutte le aree di lavoro sono conformi alla legge e ai codici pertinenti, come i codici stabiliti dal dipartimento sanitario per i ristoranti. Questo lavoro richiede capacit? multitasking, in quanto il principale amministratore deve essere in grado di supervisionare grandi squadre di persone che lavorano in ambienti diversi, bilanciando al contempo le informazioni in entrata da clienti, fornitori e venditori.
Le strutture di gestione nel settore dell’ospitalit? variano. A seconda della struttura, l’amministratore delegato pu? essere un membro senior del personale o pu? essere sotto la supervisione di un altro membro del personale o dipartimento. Le persone che si fanno strada nei ranghi di una singola organizzazione hanno la possibilit? di lavorare in numerose posizioni diverse in modo da comprendere la struttura di gestione e i valori dell’azienda. A volte queste persone hanno maggiori probabilit? di essere prese in considerazione per la promozione rispetto agli estranei, a seconda del modo in cui una stessa struttura aziendale.
Il termine “capo amministratore” ? anche usato in un altro senso. Sulle piste da corsa, il capo steward sovrintende alla pista ed ? responsabile di confermare che le condizioni sono sicure da correre, di prendere decisioni su lamentele su falli e altri misfatti e di essere coinvolto nella valutazione delle finiture fotografiche. Questa posizione richiede esperienza nello sport insieme a una testa livellata e la capacit? di esprimere giudizi critici a pressioni molto elevate che possono includere quote molto alte.