Una piastra del piedistallo è un tipo specifico di piatto da portata che viene sollevato da un piedistallo e tenuto da una base chiamata piede. Le piastre a piedistallo vengono generalmente utilizzate per la visualizzazione di cibi da dessert. Sono sollevati per mostrare il dessert in un modo visivamente più attraente e appariscente e di solito sono decorativi stessi. È comune usare piatti a piedistallo durante le occasioni speciali e le vacanze, così come gli utensili in porcellana e argento vengono spesso portati fuori per occasioni speciali. È anche comune vedere piatti a piedistallo in bar o panetterie in cui i dessert vengono mostrati ai clienti nel modo più visivamente attraente possibile.
I materiali comuni utilizzati per la realizzazione di piastre su piedistallo includono ceramica, porcellana, cristallo, vetro, plastica, argento o acciaio inossidabile. Alcuni piatti a piedistallo, in particolare quelli usati per esporre un dessert in un caffè, possono venire con una copertina. Una copertura è utile per mantenere il dessert fresco e privo di mosche durante il giorno, poiché vengono vendute porzioni del dessert. Queste coperture sono generalmente realizzate in vetro o altro materiale trasparente in modo da poter vedere il dessert.
Le piastre del piedistallo sono disponibili in una varietà di disegni, dimensioni e forme. Il piedistallo stesso può essere alto o basso, ma un’altezza comune tra le piastre del piedistallo è di circa 12,7 cm. Alcune varianti tra le piastre del piedistallo includono la ciotola del piedistallo, che può essere utilizzata per frutta o palline da dessert di dimensioni ridotte. Quando una piastra a piedistallo deve essere utilizzata per servire la torta, può essere utile se il piatto stesso è completamente piatto. In questo modo è più facile tagliare una fetta e tirarla via senza problemi dal resto della torta. Un piccolo labbro attorno al bordo della piastra, d’altra parte, aiuta a evitare che le briciole cadano sul tavolo o sul bancone sottostante.
Alcune piastre del piedistallo sono a più livelli. Un piatto a più livelli, spesso chiamato un vassoio da dessert a più livelli, viene utilizzato per visualizzare piccoli dessert individuali, di cui gli ospiti della festa si servono. Un’altra variante della piastra del piedistallo è la piastra del piede, che è essenzialmente una piastra del piedistallo senza il supporto di salita. Su una piastra con piede, il piede si attacca direttamente alla piastra, rendendolo un pezzo più corto di posate.
Altri nomi per piatti a piedistallo includono piatto da dessert, piatto da torta a piedistallo, piatto montante a piedistallo, supporto da dessert, supporto per torta e così via.