Sebbene la maggior parte dei piani di dieta dimagrante sostenga una riduzione dell’apporto calorico, una dieta a restrizione calorica porta questo consiglio un passo avanti. Una vera dieta a restrizione calorica enfatizza in realtà una durata della vita più lunga e più sana, con la perdita di peso come più di un effetto collaterale. La dieta a restrizione calorica richiede una riduzione del 30-40% dell’apporto calorico totale, ma molto spesso vengono utilizzati integratori alimentari per mantenere la salute generale. Questo è il motivo per cui alcuni sostenitori si riferiscono al piano come CRON, abbreviazione di Calorie Restriction, Optimal Nutrients.
La ricerca sulla dieta a restrizione calorica e sui suoi presunti benefici può essere fatta risalire agli anni ‘1930. La ricerca moderna sugli animali da esperimento ha mostrato che una dieta appena al di sopra del livello di fame ha permesso ai soggetti di vivere in media dal 30 al 40% in più rispetto ai gruppi di controllo con diete normali. I sostenitori della dieta a restrizione calorica credono che i soggetti del test alla fine abbiano migliorato la loro efficienza nella lavorazione degli alimenti. Avere una quantità eccessiva di calorie nel corpo fa sì che troppi sistemi si esauriscano presto a causa del superlavoro e dell’inefficienza.
La dieta a restrizione calorica enfatizza gli alimenti naturali ricchi di nutrienti rispetto agli snack altamente trasformati o carichi di zucchero che la maggior parte di noi mangia. Forzando il corpo in uno stato di quasi fame, ma prevenendo la perdita di nutrienti vitali, le persone a dieta tentano di riportare la loro chimica digestiva a quella dei nostri antenati cavernicoli. Si dice che il tono muscolare migliori notevolmente con una dieta a restrizione calorica e che nel corpo venga immagazzinato molto meno grasso.
Le affermazioni di una significativa estensione della durata della vita sono ancora in fase di studio, ma i sostenitori della dieta a restrizione calorica spesso segnalano meno problemi legati all’età rispetto ai loro coetanei con diete normali o eccessivamente caloriche. Le arterie e le vene sembrano indurirsi a un ritmo molto più lento e le persone a dieta sulla cinquantina spesso sembrano essere almeno un decennio più giovani.
Come con qualsiasi programma di dieta, si dovrebbe sempre consultare un medico prima di iniziare. La dieta a restrizione calorica è uno stile di vita e un piano dietetico attentamente controllati, non semplicemente una dieta ipocalorica. La letteratura sul modo corretto di iniziare e mantenere una dieta a restrizione calorica è disponibile in molte librerie e centri di salute alimentare.
I praticanti consigliano ai principianti di bere molta acqua per contrastare gli effetti dei dolori della fame, che in realtà potrebbero essere segni di disidratazione e non un segnale per mangiare. Assicurati di includere integratori vitaminici benefici quando riduci l’apporto calorico. Visita un medico se hai dubbi sull’adattamento del tuo corpo alla dieta e ai cambiamenti dello stile di vita.