Il cardamomo è una pianta della famiglia dello zenzero. È originario delle regioni tropicali e i semi sono spesso usati nella cucina indiana. Per coltivare il cardamomo, il suo ambiente tropicale nativo dovrebbe essere duplicato il più fedelmente possibile. La pianta ha bisogno di terreno umido in un ambiente caldo con luce solare filtrata. Le piante di cardamomo non sopravviveranno in ambienti freschi, ma si adattano facilmente alla crescita in contenitori posti in luoghi caldi. Anche i fertilizzanti specifici favoriscono la crescita.
Queste piante fanno meglio in luoghi con temperature a 72 gradi Fahrenheit costanti (22 gradi Celsius). Possono sopravvivere a temperature leggermente più calde, ma non tollerano ambienti più freschi. Per coltivare un cardamomo in luoghi più freschi, dovrebbe essere piantato in un contenitore che viene tenuto al chiuso. Una posizione ideale per una pianta di cardamomo è in un bagno, dove beneficerà del calore e dell’elevata umidità.
Le piante di cardamomo possono crescere fino a 12 piedi (3.6 metri), quindi qualsiasi contenitore utilizzato per coltivarle deve essere in grado di gestire una pianta grande. Il contenitore deve essere posizionato in un’area che riceve luce solare filtrata o indiretta poiché le piante di cardamomo non prospereranno al sole diretto. Quando si pianta un cardamomo all’aperto, ha bisogno di un luogo costantemente ombreggiato. Il miglior terreno in cui coltivare un cardamomo è un terreno ricco che trattiene l’umidità poiché queste piante amano che le loro radici siano costantemente bagnate. Il terreno dovrebbe essere da leggermente a fortemente acido.
Le talee o le piantine dovrebbero essere piantate nel terreno alla stessa profondità in cui sono state coltivate in precedenza. I semi dovrebbero essere piantati a 1.5 pollici (3.8 cm) di profondità. Il terreno deve essere accuratamente inumidito dopo la semina. I semi di cardamomo sono molto lenti a germogliare e possono volerci fino a due mesi per germogliare.
Una volta piantato, il terreno intorno alla pianta di cardamomo deve essere annaffiato spesso. Il terreno non dovrebbe mai diventare secco. La crescita del fogliame può essere incoraggiata concimando la pianta con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto ea basso contenuto di potassio. Le piante da interno dovrebbero essere concimate meno spesso delle piante da esterno.
Le foglie, talvolta utilizzate per incartare gli alimenti, possono essere raccolte in qualsiasi momento. I semi di cardamomo sono usati come spezia in cucina. Le piante di cardamomo devono avere tre anni prima di iniziare a produrre i loro caratteristici baccelli. I semi vengono rimossi dai baccelli dopo che i baccelli si sono asciugati. I baccelli possono essere lasciati sulla pianta ad asciugare o rimossi e posti su carta assorbente per asciugarsi più velocemente.