Se desideri coltivare la pastinaca è importante piantare i semi in un terreno umido, privo di sassi e leggermente alcalino. Le pastinache vengono solitamente seminate all’inizio della stagione di crescita, non appena il terreno si è riscaldato abbastanza per lavorare il terreno. I semi di pastinaca vengono piantati in file, con fori di circa 1 pollice (circa 2.5 cm) di profondità e circa 15 pollici (circa 38 cm) di distanza. Dovresti piantare alcuni semi in ogni buca e tenere solo la piantina più forte di ogni gruppo. Le pastinache vengono generalmente raccolte alla fine della stagione di crescita, ma possono essere lasciate nel terreno durante i mesi invernali.
Non è consigliabile coltivare la pastinaca negli orti dove il terreno è troppo sottile o sassoso, poiché le radici non si svilupperanno correttamente. Il terreno deve essere abbastanza profondo da ospitare la pastinaca completamente cresciuta. Per pastinache più piccole, sarà sufficiente un foro profondo 1 pollice (circa 2.5 cm) per i semi, ma, se stai piantando pastinache di una varietà più grande e più lunga, potrebbe essere necessario utilizzare uno strumento lungo come un piede di porco per fare buchi più profondi. Questi fori dovrebbero essere profondi circa 1 piede (circa 30 cm) e distanti 3 piedi (circa 91 cm), con un diametro di circa 8 pollici (circa 20 cm). Ogni buca viene riempita con terriccio prima di seminare i semi di pastinaca.
Alcuni giardinieri raccomandano che, quando si coltiva la pastinaca, si dovrebbe piantare lattuga tra i semi della pastinaca. Poiché le lattughe crescono più rapidamente delle pastinache, possono essere un utile indicatore delle file di pastinaca e possono essere raccolte e mangiate prima che le pastinache richiedano lo spazio che occupano. Altri marcatori, come i ramoscelli, potrebbero essere usati invece.
Se coltivi pastinache, non dovrebbero aver bisogno di alcuna attenzione dopo che si sono stabilite, a parte mantenere il terreno libero dalle erbacce. Occasionalmente, il tempo umido può portare la pastinaca a essere colpita dal cancro. Le radici si spezzano e sono vulnerabili all’invasione di funghi, che causano la putrefazione. La semina delle pastinache in un secondo momento può aiutare a ridurre il rischio di cancro.
Quando si raccolgono le pastinache, le varietà più lunghe possono essere difficili da staccare dal terreno con una forchetta. In questo caso, potresti provare a scavare una buca profonda accanto a ciascuna pastinaca attraverso la quale rimuovere le radici. Una volta staccate dalle radici, dovrebbe essere più facile raccogliere le pastinache. Ogni buca che fai può essere riempita di terra da quella successiva mentre ti muovi lungo la fila. Le persone che coltivano pastinache dovrebbero essere consapevoli che arrostirle produce un risultato molto più gustoso della bollitura.