Ci sono poche cose pi? piacevoli di un barbecue nel cortile in una calda serata estiva. Il solo pensiero di hamburger, hot dog, bistecche o pollo sfrigolante alla griglia ? sufficiente per far venire l’acquolina in bocca con anticipazione. ? un piacere semplice, che pu? essere ulteriormente potenziato se una persona dovesse scegliere di costruirsi una griglia per conto proprio.
Ci sono molte griglie commerciali disponibili per l’acquisto. Esse vanno dalla gamma di piccoli modelli da tavolo a carbone o a gas a versioni massicce, in acciaio inossidabile, a propano, che costano migliaia di dollari. Tuttavia, si pu? costruire una griglia da soli in un solo pomeriggio. Soprattutto, il prezzo di una griglia del genere lascer? a malapena un’ammaccatura nel portafoglio.
Per costruire una griglia sono necessari solo pochi materiali. Innanzitutto, ? necessaria una griglia di cottura. Una griglia rotonda standard pu? essere acquistata praticamente in qualsiasi negozio di casa o ferramenta. In un pizzico, anche una griglia da forno funzioner?. L’unica decisione che deve essere presa ? la dimensione. Un individuo ha in programma di grigliare solo per se stesso e alcuni amici, o cerca di ospitare una grande festa? Per la maggior parte, sar? sufficiente una griglia con diametro da 18 a 24 pollici (da 46 a 61 cm).
Il passo successivo consiste nel creare una struttura per contenere il legno fumante o il carbone su cui pogger? la griglia. Su una superficie piana, si dovrebbe martellare un palo centrale temporaneo nel terreno. Lega una corda al paletto leggermente pi? lunga del diametro della griglia, allungala e segna un cerchio. Rimuovi il paletto centrale e inclina o scava il cerchio fino a una profondit? di 10 cm.
Con questa area di scavo liscia e piatta, si pu? iniziare a costruire la propria griglia. Ci? si ottiene impilando pietre o mattoni attorno al cerchio ad un’altezza compresa tra 18 e 24 pollici (46-61 cm). Il materiale migliore con cui costruire una griglia sono le pietre per lastricati, con mattoni comuni che sono una scelta secondaria. Rocce e pietre naturali sono anche una possibilit?, se hanno una superficie relativamente liscia. Tuttavia, si dovrebbe ricordare di non usare mai pietre che sono state immerse in acqua. A temperature elevate potrebbero facilmente rompersi, frantumarsi o persino esplodere.
Ora ? possibile posare la griglia direttamente sull’arresto della struttura della griglia. Per una maggiore stabilit?, quattro mattoni o pietre per lastricati possono essere posizionati attorno al cerchio ai bordi della griglia di cottura. Questi possono essere rimossi quando si desidera pulire la cenere dal fondo della zona di cottura, pulire la griglia stessa o aggiungere carbone.
L’ultimo passo per chi desidera costruire una griglia ? quello di coprire il fondo della zona cottura con rocce laviche. Questa non ? una necessit? assoluta, ma creer? una barriera tra il combustibile e il terreno umido e consentir? un migliore flusso d’aria verso il fuoco.
Non ? necessario spendere una fortuna per costruire una griglia. Non sono necessarie abilit? di saldatura o muratura. Davvero, le uniche esigenze sono poche ore, alcuni materiali semplici e il desiderio di gustare cibi cucinati in grandi spazi aperti.