Per ottenere i migliori risultati, procurati semi di crescione da un catalogo di semi ben consolidato o da un vivaio locale con una reputazione per le piante di qualità. Alcune varietà di crescione annuale, biennale o perenne sono consigliate per il giardinaggio domestico. Come con qualsiasi impresa di giardinaggio all’aperto, gli individui dovrebbero prendere in considerazione le particolari sfide delle loro zone di coltivazione locali quando selezionano i semi di crescione; in generale, le varietà di crescione tendono ad essere resistenti alla zona 9A dell’USDA. Il crescione può anche essere coltivato come contenitore o pianta idroponica. In alternativa alla partenza dal seme, il crescione può essere propagato con l’utilizzo di talee o acquistato come trapianto.
I semi di crescione sono disponibili in molte varietà vegetali. Lepidium sativum, un annuale che cresce rapidamente, è disponibile in diverse varietà tra cui crescione riccio, crescione da giardino e peppergrass. Wintercress, una biennale il cui nome scientifico è Barbarea vulgaris, produrrà fiori bianchi. Una varietà perenne, il Nasturtium officinale, è anche conosciuta come crescione dalle grandi foglie o semplicemente crescione.
In un contenitore, i semi di crescione dovrebbero essere coltivati in un terriccio fuori suolo. Questo tipo di mix può includere elementi come vermiculite o perlite. Il pH preferito per una crescita di successo dei semi di crescione è un intervallo da 6.0 a 7.5, o da lieve acidità a lieve alcalinità.
I semi di crescione possono impiegare fino a due settimane per germogliare. Hanno bisogno di essere annaffiati frequentemente e prospereranno in ambienti esterni con acqua corrente. All’aperto, il crescione tollera l’ombra parziale ma preferisce il pieno sole. Come pianta da contenitore da interno, il crescione prospera sotto le luci di coltivazione e potrebbe anche fare bene sotto le normali lampade fluorescenti.
Il contenitore da interno ideale per la coltivazione del crescione è un grande vaso o secchio che può contenere diversi vasi più piccoli. Riempi i vasi interni più piccoli con la miscela di terra e posiziona le pietre sul fondo per evitare di lavare via il terreno. Metti questi piccoli vasi all’interno del contenitore più grande che è pieno di acqua sufficiente a coprire il fondo dei piccoli vasi.
Quando il terreno si è saturato d’acqua, aggiungi i semi. Dovrebbero essere piantati a circa 1 pollice (2.5 cm) di profondità e fino a 4 pollici (10 cm) di distanza. Sostituisci l’acqua nella pentola grande a giorni alterni.
Un modo per propagare il crescione senza semi è prelevare talee dal crescione fresco acquistato. Metti le talee in acqua e lascia il contenitore al sole. Con un po’ di fortuna, le radici germoglieranno dalle talee. Le talee radicate possono quindi essere trapiantate in un contenitore.
Il crescione è apprezzato come aggiunta a insalate e altri piatti. Il suo gusto pepato e la profusione di vitamine e minerali rendono il crescione un verde popolare. Se utilizzato come parte di un piatto cotto, il crescione avrà un sapore delicato. Assicurati di raccogliere le foglie di crescione prima che la pianta fiorisca per evitare un sapore amaro.