La migliore scelta di olio di semi di lino biologico è refrigerata per tutta la sua durata, ha aggiunto lignani e viene lavorata senza prodotti chimici. Delicato e suscettibile di deteriorarsi facilmente, l’olio di semi di lino richiede un trasporto, una conservazione e una lavorazione attenti e a bassa temperatura per preservare i suoi nutrienti. La durata di conservazione dell’olio di semi di lino è più breve della maggior parte degli oli, della durata di circa tre mesi non aperti. Una volta aperto, può essere utilizzato per sei settimane senza rovinarsi.
L’olio di semi di lino biologico è una fonte di acidi grassi omega-3, nutrienti necessari per il funzionamento ottimale del cervello. I vegetariani amano particolarmente l’olio di semi di lino perché offre un’alternativa vegana agli oli di pesce, che sono la fonte primaria di acidi grassi omega-3 per molte persone. Conosciuto anche come olio di semi di lino, l’olio di semi di lino è composto dai semi della pianta di lino.
Oltre ai benefici per il cervello, alcuni ricercatori hanno anche attribuito all’olio di semi di lino biologico la capacità di prevenire o mitigare le malattie cardiache, l’osteoporosi e vari tipi di cancro. Il potere curativo dell’olio di semi di lino deriva principalmente dai lignani, che sono nutrienti protettivi che si trovano nella fibra dei semi di lino. La ricerca suggerisce che i lignani possono sopprimere il cancro alla prostata, l’endometriosi e il cancro al seno in alcuni pazienti. Tuttavia, molti oli vengono filtrati e non trattengono lignani significativi dai semi di lino. La scelta migliore, secondo alcuni nutrizionisti, è l’olio di semi di lino biologico, che dice specificamente sull’etichetta che sono stati aggiunti i lignani.
Alcune aziende usano l’esano, un solvente chimico, per estrarre l’olio di semi di lino dai semi. Molti consumatori, tuttavia, sono allergici all’esano o scelgono di utilizzare alimenti senza tracce di sostanze chimiche. La spremitura a freddo e la spremitura con panello, entrambi i quali estraggono oli senza prodotti chimici a basse temperature per preservare la qualità e prevenire il deterioramento, sono visti da molti come i due migliori metodi di lavorazione dell’olio di semi di lino biologico.
L’olio di semi di lino biologico rovinato è spesso difficile da rilevare. Può avere o meno un odore o un sapore rivelatore. Gli effetti dell’assunzione regolare di olio avariato, tuttavia, sono significativi. Alcuni ricercatori suggeriscono che i radicali liberi nell’olio avariato possono incoraggiare il cancro, sconfiggendo le proprietà antitumorali originali dei semi di lino. Ecco perché è meglio, secondo alcuni nutrizionisti, scegliere l’olio refrigerato rispetto all’olio che si trova su uno scaffale a temperatura ambiente in un negozio.
I consumatori che ordinano online spesso considerano un’azienda che accetterà di spedire l’olio di semi di lino biologico su ghiaccio secco in un contenitore refrigerato. Altri consumatori scelgono semplicemente di spedire l’olio solo durante i mesi invernali. Al ricevimento, l’olio di semi di lino viene generalmente posto in frigorifero, rimosso solo brevemente per essere utilizzato e quindi rimesso.