I probiotici e gli enzimi lavorano in tandem nel tratto gastrointestinale. Entrambi scompongono il cibo, favorendo così una migliore digestione. Gli enzimi, tuttavia, fanno un passo avanti. Nutrono i probiotici e consentono loro di rimanere in vita e moltiplicarsi. Questo perché i probiotici mangiano i sottoprodotti creati quando gli enzimi digeriscono chimicamente gli alimenti, scomponendoli in semplici nutrienti che i probiotici possono facilmente assorbire.
Gli alimenti creati dagli enzimi allo scopo di supportare i probiotici includono acidi grassi, carboidrati semplici e amminoacidi. Lo scambio alimentare tra probiotici ed enzimi comprende anche vari minerali e vitamine prodotti dagli enzimi. Ci sono nove diversi tipi di enzimi che producono questi sottoprodotti nutritivi. Operano in aree specializzate del tratto gastrointestinale, come l’intestino crasso, l’intestino tenue e il pancreas.
Proteasi, amilasi e lipasi sono considerati i tre principali enzimi digestivi. La lipasi digerisce i grassi noti come lipidi e produce acidi grassi come sottoprodotto di tale digestione. Il compito dell’amilasi è quello di colpire amidi e carboidrati, scomponendoli in zuccheri semplici che sono abbastanza basici da consentire ai probiotici di consumare facilmente. La proteasi, in particolare l’enzima proteasi noto come pepsina, digerisce le proteine per produrre amminoacidi.
Gli enzimi digestivi secondari includono sucrasi, maltasi e lattasi. La lattasi digerisce lo zucchero del latte, noto anche come lattosio. La maltasi riduce chimicamente lo zucchero di malto noto come maltosio in glucosio. Il saccarosio digerisce il saccarosio, formando fruttosio o glucosio. Gli enzimi rimanenti carboidrasi, pectinasi ed emicellulasi sono considerati non cruciali per i probiotici, sebbene aiutino il corpo umano nella digestione.
Gli amminoacidi e gli amidi creati nella digestione chimica non sono utili solo ai probiotici e agli enzimi. Gli esseri umani possono anche assorbire questa nutrizione attraverso i rivestimenti degli organi. Gli enzimi proteasi servono principalmente il lattobacillo probiotico nell’intestino tenue, dove gli amminoacidi possono passare attraverso la membrana nel flusso sanguigno. L’amilasi, nel frattempo, è accoppiata con i probiotici nel pancreas e nelle ghiandole salivari dove gli zuccheri semplici rilasciati dall’amilasi possono essere assorbiti attraverso la bocca o la membrana pancreatica.
Mentre sia i probiotici che gli enzimi convertono il cibo in energia attraverso la digestione, questo non è il vantaggio principale dei probiotici. I probiotici proteggono il sistema immunitario e ne aumentano l’efficacia rimuovendo tossine e batteri maligni. Come disintossicante, i probiotici sono stati lodati per allontanare disturbi che vanno dalle allergie al cancro del colon. Questi microrganismi benefici possono aiutare il corpo a sconfiggere i batteri nocivi come la salmonella e l’E.coli. Più cibo ottengono dagli enzimi, più i probiotici possono moltiplicarsi e fornire protezione per la salute.
Man mano che le persone invecchiano o soffrono di malattie, la quantità di probiotici nel corpo può precipitare. Gli integratori con probiotici ed enzimi possono aumentare la microflora benefica del corpo. Coloro che usano integratori o cibi vivi per aumentare i livelli di probiotici ed enzimi nel corpo di solito devono rimanere coerenti poiché sia i probiotici che gli enzimi vengono regolarmente esauriti dal corpo e devono essere reintegrati.
Alcuni critici di probiotici ed enzimi supplementari sostengono che gli enzimi, in particolare la proteasi, distruggeranno alcuni probiotici a base di proteine. Tuttavia, molte ricerche contrastano questa affermazione. Per garantire l’assenza di interazioni dannose, molti nutrizionisti suggeriscono di assumere gli enzimi prima dei pasti e i probiotici dopo.