Il modo migliore per scegliere gli scaffali della dispensa già pronti o personalizzati è esaminare prima tutti gli alimenti e/o le forniture di cucina che si desidera conservare. Dovresti identificare le cose che usi di più e a cui hai bisogno dell’accesso più semplice perché questo può essere un fattore decisivo per la resistenza richiesta, nonché le dimensioni e l’altezza degli scaffali. I ripiani in metallo della dispensa possono deformarsi e ammaccarsi se gli oggetti riposti sono troppo pesanti, mentre gli scaffali in legno possono deformarsi. Pianifica dove nella tua dispensa gli scaffali fissi funzionerebbero meglio e a quali oggetti vorresti accedere su sistemi di scaffalature scorrevoli o estraibili.
I ripiani della dispensa estraibili o scorrevoli sono particolarmente utili quando è necessario raggiungere gli oggetti riposti nella parte posteriore. Ad esempio, le pentole e i loro coperchi sono spesso più facili da raggiungere sugli scaffali estraibili piuttosto che sui ripiani fissi della dispensa. Assicurati che i ripiani abbiano i bordi rialzati per evitare che gli oggetti scivolino via quando estrai ogni ripiano. Scaffali scorrevoli più piccoli possono essere utilizzati per organizzare e conservare barattoli di spezie o condimenti.
Considera di posizionare gli scaffali per riporre gli oggetti della dispensa che usi di più, così come appena sotto, all’altezza degli occhi. Quindi pianifica di ospitare cose più leggere sopra quegli scaffali e merci più pesanti sotto di loro. Se lasci uno spazio adeguato tra il pavimento e il ripiano più basso della dispensa, potresti posizionare file di contenitori ermetici lì per contenere oggetti pesanti. Cottura più leggera o stoviglie che non ti servono spesso, di solito è meglio conservarle sugli scaffali della dispensa superiore.
I ripiani in vetro di solito non funzionano bene per le dispense, a meno che non siano piccoli e stretti per riporre piccole bottiglie di spezie. I ripiani della dispensa in metallo traforato tendono ad essere più resistenti dei solidi scaffali realizzati con metalli economici e sottili. Le scaffalature traforate in acciaio inossidabile sono utilizzate in molte cucine professionali per la loro robustezza e l’aspetto efficiente, ma possono essere costose. Le mensole per dispensa a filo aperto bianche o color argento sono un’opzione meno costosa che è abbastanza forte per la maggior parte delle cucine domestiche.
Se la tua dispensa ha una porta, la scelta di sistemi di scaffalature in filo metallico progettati per essere attaccati alla parte posteriore superiore delle porte interne può darti il massimo spazio di archiviazione in una piccola area. Questi ripiani della dispensa sono spesso ideali per riporre piccoli oggetti che possono essere facilmente smarriti. Il retro della porta della dispensa, o un muro vicino alla porta, è anche un buon posto per gli scaffali per gli oggetti usati quotidianamente. Ciò consente di risparmiare sul retro della dispensa per i rifornimenti spesso necessari.