Un cassiere di un ristorante chiude le bollette del cibo e delle bevande accettando il pagamento da parte del cliente. Una delle posizioni più importanti in un ristorante è la persona che si occupa dei soldi. Tutte le persone in questa posizione hanno la duplice responsabilità dell’interazione diretta con il cliente e della gestione del denaro. I cassieri dei ristoranti possono anche servire in qualità di host, server o floor manager.
Forti capacità matematiche, informatiche e multitasking rendono più facile il lavoro di un cassiere di un ristorante. La suddivisione degli assegni e il calcolo della gratifica possono far parte delle responsabilità di un cassiere del ristorante. I sistemi di punti vendita dei ristoranti richiedono tempo e formazione per comprendere e operare in modo rapido. L’esperienza con le macchine per carte di credito e i dispositivi di verifica dei controlli può anche essere un bene prezioso per il cassiere del ristorante.
I ristoranti in genere limitano il numero di persone che hanno accesso al cassetto della cassa a una singola cassiera, quindi è più facile determinare la parte responsabile quando mancano i soldi. All’inizio di un turno, al cassiere del ristorante viene spesso chiesto di contare e verificare i totali del denaro nel cassetto. Le ricevute delle carte di credito firmate e i buoni regalo spesi vengono generalmente aggiunti al cassetto della cassa per bilanciare i pagamenti ricevuti con i totali delle vendite. Il gestore del ristorante o del turno controlla quindi il cassetto alla fine del turno per verificare che siano presenti gli importi appropriati. Le discrepanze trascurabili sono spesso trascurate quando le perdite di denaro non sono un modello per il singolo cassiere.
Il cassiere del ristorante può essere l’unica persona che parla con i clienti durante l’intera visita. Alcuni ristoranti chiedono alla cassa di salutare gli ospiti, prendere i loro ordini e inserirli nel sistema di pagamento. Il pagamento può quindi essere preso dal cassiere immediatamente o al completamento del pasto. In questo modo, un cassiere può fungere da unico ambasciatore del ristorante. Un cassiere di un ristorante efficiente è in grado di cambiare marcia tra i suoi numerosi doveri per soddisfare senza problemi le esigenze dei clienti.
Piccoli compiti vengono spesso assegnati ai cassieri per aiutare l’altro personale a chiudere rapidamente il ristorante per la notte o ripristinare per il turno successivo. Queste funzioni di base sono anche progettate per tenere occupati i cassieri mentre il gestore controlla il proprio registro. Le attività di chiusura assegnate ai cassieri comprendono generalmente la rimozione dei rifiuti, il rifornimento della stazione host e la pulizia della parte anteriore della casa.