Un panettiere apprendista ? una persona che lavora direttamente sotto un panettiere esperto per apprendere il mestiere. Le responsabilit? dell’apprendista includono spesso la miscelazione di ingredienti, la preparazione di frutta o verdura da utilizzare in prodotti da forno e, in alcuni casi, la cottura di alcuni prodotti. L’apprendista pu? anche pulire le attrezzature e la cucina, specialmente in una piccola pasticceria. Quando i panettieri apprendisti non lavorano in modo indipendente nella panetteria, spesso si trovano ad assistere fornai esperti. In questo ruolo, l’apprendista ? spesso in grado di apprendere molte delle informazioni necessarie per diventare un fornaio.
Una delle cose principali che un apprendista fornaio fa ? conoscere il mestiere. Un fornaio esperto insegner? a un apprendista ricette e metodi necessari per cuocere pane, torte e pasticcini. Gli apprendisti sono quindi in grado di esercitare le proprie capacit? sotto la supervisione di questi esperti fornai. In alcuni casi, un apprendista fornaio pu? anche inventare ricette originali, che ? una parte importante del lavoro di un fornaio.
Gli apprendisti di solito lavoreranno anche su semplici compiti assegnati dal fornaio. Preparare frutta e verdura ? un compito comune che pu? svolgere un apprendista. Ci? pu? comportare il tritare o affettare frutta per dolci o grattugiare zucchine o carote per muffin o torte. Una volta che gli ingredienti sono pronti per essere utilizzati, l’apprendista pu? misurarli in modo che possano essere rapidamente miscelati in una ricetta quando necessario.
? possibile che un panettiere apprendista mescoli insieme gli ingredienti. Ci? pu? comportare la misurazione di cose come farina, uova, burro, acqua, lievito, zucchero, sale, lievito e bicarbonato di sodio e quindi combinare questi ingredienti nell’ordine corretto. In molti prodotti da forno, l’ordine in cui vengono messi insieme gli ingredienti ? importante e l’apprendista deve seguire attentamente le istruzioni in modo che i prodotti da forno risultino correttamente. Un apprendista nuovo al lavoro pu? essere guardato da un panettiere esperto per un po ‘prima di essere autorizzato a realizzare questi oggetti da solo.
A parte le attivit? direttamente correlate alla cottura, un panettiere apprendista pu? anche pulire e mantenere le attrezzature e le strutture. Molte delle macchine utilizzate dai fornai, come i miscelatori, devono essere smontate, pulite e rimontate frequentemente. Un apprendista pu? essere responsabile del completamento di questo tipo di compiti, nonch? della pulizia generale all’interno del forno.