Un nutrizionista clinico consulta medici, operatori sanitari e pazienti per sviluppare piani personalizzati di dieta ed esercizio fisico. Lui o lei educa i pazienti sull’importanza di diete sane e su come le loro particolari condizioni mediche richiedono loro di soddisfare linee guida nutrizionali molto specifiche. Inoltre, un professionista potrebbe creare un elenco di generi alimentari e spiegare le istruzioni di cottura per garantire che i pazienti mangino i pasti giusti. La maggior parte dei nutrizionisti clinici è impiegata negli ospedali e nelle strutture abitative assistite, ma alcuni professionisti gestiscono i propri centri di consulenza.
Prima di incontrare un paziente, un nutrizionista clinico di solito esamina i moduli forniti dal medico curante. Lui o lei ripercorre la storia medica di una persona, le condizioni attuali e qualsiasi informazione speciale pertinente sulle allergie o le restrizioni di esercizio. I nutrizionisti si affidano alla loro formazione e conoscenze mediche per creare piani personalizzati basati sulle esigenze speciali di ogni paziente. Capiscono che i pazienti con diabete, ad esempio, dovrebbero avere restrizioni dietetiche diverse rispetto agli individui con malattie cardiache.
Con il piano appropriato in atto, un nutrizionista clinico può seguire le raccomandazioni con il paziente e i suoi caregiver. Il nutrizionista spiega perché una dieta speciale è importante, specificando in che modo zuccheri, colesterolo, proteine ??e carboidrati influenzano la salute generale. Descrive quali alimenti mangiare, quali evitare e come preparare pasti sani e gustosi. I nutrizionisti di solito si incontrano con i loro pazienti più volte durante le loro degenze o recuperi per verificare come stanno andando e determinare se i regimi dietetici devono essere adeguati.
Una persona che vuole diventare un nutrizionista clinico di solito ha bisogno di ottenere una laurea o più in nutrizione, dietetica, biologia o un’altra materia correlata alla salute e alla dieta. Inoltre, molte regioni richiedono ai potenziali lavoratori di superare esami di licenza scritti prima di poter lavorare autonomamente in ospedali o cliniche private. La maggior parte dei nuovi nutrizionisti clinici persegue anche la certificazione volontaria per migliorare ulteriormente le proprie credenziali e le possibilità di trovare lavoro.
Al fine di mantenere la licenza e garantire i migliori servizi possibili per i pazienti, un nutrizionista clinico frequenta corsi di formazione continua e seminari per tutta la sua carriera. È importante che un nutrizionista rimanga aggiornato sugli ultimi risultati della ricerca in merito alle raccomandazioni dietetiche per specifici tipi di pazienti. Professionisti informati e qualificati di solito hanno una lunga carriera nel settore e godono di molte opportunità di avanzamento. Con l’esperienza, un nutrizionista può essere in grado di avanzare a una posizione amministrativa, decisionale all’interno di un ospedale o addirittura aprire la propria clinica.