Le Jaffa Cakes sono piccole torte che furono originariamente presentate al pubblico britannico negli anni ’20 dalla McVitie’s Biscuit Company. Le torte hanno un pan di spagna sul fondo, un pezzo di arancia nel mezzo e un cioccolato fondente in cima. Molte persone dal Regno Unito sono diventate piuttosto affezionate a Jaffa Cakes, e un certo numero di aziende hanno cercato di capitalizzare il fenomeno realizzando le proprie versioni.
La torta Jaffa è divisa in tre parti: uno strato simile a un pan di spagna, uno strato di gelatina di arancia e un rivestimento di cioccolato fondente. Queste torte sono progettate per essere circolari e di dimensioni ridotte, e il leggero pan di spagna può essere ingannevole; i consumatori si trovano spesso a mangiare più torte di jaffa di quanto avessero voluto. McVitie’s produce torte di diverse dimensioni e ha offerto una gamma di varianti in edizione limitata con ripieni come lime e frutti di bosco. I classici jaffa arancioni rimangono comunque un venditore coerente e il marchio è il quarto best seller sul mercato.
Queste torte prendono il nome dalle arance Jaffa, che sono arance dolci originarie di Israele. L’esatta composizione del “fracassino d’arancia” nel mezzo di Jaffa Cakes è un po ‘un mistero, sebbene originariamente fosse una combinazione di polpa di albicocca, olio di mandarino e zucchero. Le torte di jaffa sono un connubio di sapori, che combina cioccolato fondente leggermente amaro con sapore d’arancia dolce complementare e una base neutra di pan di spagna.
La precisa identità della Jaffa Cake come torta o biscotto, noto anche come biscotto nel Regno Unito, è stata oggetto di accesi dibattiti. In effetti, una volta McVitie si è trovata in tribunale a difendere l’identità della torta Jaffa come una torta, non un biscotto. Mentre questo dibattito potrebbe sembrare irrilevante, le aliquote fiscali per torte e biscotti sono diverse nel Regno Unito, quindi per McVitie questa è stata una questione molto seria.
Le torte di jaffa sono classificate come torte poiché sono morbide quando sono fresche e diventano rigide quando sono vecchie. McVitie ha effettivamente portato una gigantesca torta Jaffa al tribunale per il processo come pezzo dimostrativo per difendere l’onore della torta Jaffa. Nonostante l’eventuale sentenza del tribunale in materia, il dibattito continua ancora, con molte persone che sostengono che la torta Jaffa è davvero un biscotto, in base alle sue dimensioni e composizione.