Le uova di coriandoli sono una tradizione festosa che ha avuto origine in Asia, ha viaggiato in Europa e alla fine è migrata in Messico a metà del XIX secolo. Secondo la tradizione originale, le uova di gallina scavate e riempite di polvere profumata e decorate con colori vivaci venivano donate in Asia e in varie parti d’Europa. Quando la tradizione arrivò in Messico, la polvere fu sostituita con coriandoli. Le uova di coriandoli messicani, conosciute come cascarones, appaiono tradizionalmente decorate e riempite per essere utilizzate durante le feste appena prima della Quaresima, il periodo di preparazione religiosa che porta alla Pasqua. La tradizione messicana afferma che la buona fortuna accade a chi ha la testa rotta un uovo di coriandoli.
Mentre le tradizioni messicane e americane si fondevano nel corso della fine del XIX secolo e nel XX secolo, le uova di coriandoli diventano più strettamente associate alla Pasqua negli Stati Uniti. Poiché le tradizioni americane richiedono la decorazione di uova sode per Pasqua, la fusione della tradizione dei cascarones con le uova di Pasqua è diventata un luogo comune, soprattutto nelle aree con grandi popolazioni messicane. In Messico, tuttavia, i cascarones sono ancora tradizionalmente associati alle attività di carnevale in preparazione alla Quaresima.
Il termine cascarone deriva da cascara, la parola usata nelle culture di lingua spagnola per guscio d’uovo. Che si tratti di uova di coriandoli, uova di coriandoli messicani o cascarones, tutti questi termini significano la stessa cosa: un uovo vuoto riempito di coriandoli usato durante le celebrazioni della Quaresima o di Pasqua. Gli amici, i vicini e i membri della famiglia li regalano o li rompono sulla testa dei propri cari per portare fortuna.
Il processo per preparare le uova di coriandoli è semplice, consentendo molta creatività da parte dell’artista. All’estremità più piccola dell’uovo, un foro abbastanza piccolo da non interrompere l’integrità del guscio d’uovo consente al contenuto di drenare. Per evitare disordine, contaminazione o malattia, il tuorlo o l’albume rimanenti vengono sciacquati e il guscio d’uovo asciugato. I coriandoli possono includere pezzetti di carta colorata, pezzi di carta da giornale, glitter, sequenza o una miscela di diversi materiali simili, che vengono quindi utilizzati per riempire il guscio d’uovo. Carta velina umida, carta da giornale o un po ‘di colla copre l’apertura dell’uovo, proprio come le tecniche di cartapesta.
Decorare l’esterno delle uova di coriandoli può essere fatto prima o dopo aver riempito il guscio d’uovo con i coriandoli. Il colorante per uova, spesso ottenuto in kit usati per colorare le uova di Pasqua, è un’opzione facile per colorare le uova. In alternativa, i decoratori inclinati artisticamente possono usare acquerelli, vernice tempura, adesivi, piccoli abbellimenti o altri mezzi per decorare l’esterno dell’uovo. L’idea è semplicemente quella di rendere il cascarone festoso e vivace fino a quando non si schianta contro la testa di un ignaro amato.