La pianta del caffè è costituita da un cespuglio con piccoli frutti rossi. La maggior parte dei prodotti a base di caffè è stata storicamente prodotta dai chicchi all’interno del frutto del caffè, ma non dal frutto stesso perché si deteriorava così rapidamente e non poteva essere conservato efficacemente. Coffeeberry è un prodotto ottenuto principalmente dal frutto della pianta del caffè dopo che i produttori hanno scoperto un modo per evitare che il frutto si rovini.
Quando la pianta del caffè viene raccolta per realizzare prodotti, tradizionalmente i chicchi vengono estratti dai frutti rossi del cespuglio. I chicchi vengono poi tostati e venduti interi o macinati in polvere per essere utilizzati per la preparazione di bevande al caffè o prodotti al gusto di caffè. Una volta lavorati i fagioli, il frutto veniva tradizionalmente scartato poiché perirebbe troppo rapidamente per essere lavorato in sicurezza. I creatori di Coffeeberry hanno trovato un metodo per lavorare il frutto del caffè senza che si rovini; tuttavia, il processo esatto è un segreto commerciale.
I creatori del prodotto Coffeeberry lo promuovono come avente diversi benefici per la salute. Sostengono che il frutto della pianta del caffè contenga più nutrienti dei chicchi, che ritengono perdano la maggior parte dei loro nutrienti durante il processo di tostatura. I produttori approvano il prodotto come una buona fonte di acidi fenolici, composti presenti nelle piante che si ritiene prevengano una varietà di malattie, tra cui malattie cardiache, cancro o ictus. Affermano inoltre che il prodotto può aiutare a curare il diabete, l’ansia e la depressione e può agire come antinfiammatorio.
I prodotti Coffeeberry sono generalmente disponibili in due forme principali: polvere o estratto liquido. La polvere può essere miscelata con la maggior parte dei liquidi, come acqua, tè, caffè o alcol, e semplicemente consumata come bevanda. Può anche essere aggiunto a ricette di prodotti da forno, come barrette di muesli o muffin. La versione con estratto liquido del prodotto tende ad essere utilizzata più spesso per integratori alimentari commerciali e può essere confezionata in una capsula o miscelata con acqua e assunta per via orale. L’estratto può anche essere aggiunto a prodotti per la cura della pelle antietà e applicato localmente come un modo per prevenire le rughe e la pelle secca associata all’invecchiamento.
Il gusto di Coffeeberry tende ad essere mite. I creatori del prodotto lo commercializzano come dal sapore leggero che non competerà né eclisserà altri sapori, il che gli consentirà di essere aggiunto a ricette o bevande senza modificare drasticamente il gusto finale del piatto. Viene anche promosso come in grado di essere facilmente consumato da solo senza avere un sapore sgradevole.