La scrittura del cibo è una questione di passione: una passione per il cibo, per i gusti e per i sensi. Gli scrittori di cibo sono una classe diversificata di scrittori molto simili alle forme sfaccettate, agli angoli e alle immagini rappresentate in un caleidoscopio. La scrittura alimentare ha un ampio spettro: da romanzieri e storici, a giornalisti e consulenti di ristoranti, dai blogger quotidiani agli appassionati di fotografia. Il tema comune nella scrittura del cibo può essere il cibo, ma riguarda anche la vita, la durata della vita del cibo e la passione che ogni scrittore di cibo ha nel delizioso mondo in cui vive.
La forma più semplice e identificabile di scrittura del cibo si trova nelle recensioni dei ristoranti. I critici che esaminano le ultime aperture, tendenze e chef dei ristoranti sono un fattore importante nella scrittura del cibo. Alcuni recensori di ristoranti si concentrano esclusivamente sui piatti serviti, mentre altri scrittori di cibo si diramano per dettagliare l’atmosfera, il servizio e la cucina in primo piano. Notevoli scrittori di questo genere di food writing includono Phyllis Richmann e Tom Sietsema.
I giornalisti del cibo sono importanti anche per la scrittura del cibo. Questi possono essere editorialisti regolarmente presenti in un giornale o una rivista o autori di pubblicazioni speciali. I giornalisti dell’alimentazione riportano sia in formato AP che in prima persona. Possono scegliere un argomento o rimanere obiettivi. Alcuni giornalisti del settore alimentare sono in grado di fondere la scrittura di viaggio e l’avventura mentre riportano le loro storie. I noti giornalisti del settore alimentare includono Jeffrey Steingarten, Ruth Reichl e Jonathan Gold.
I romanzieri del cibo sono anche rappresentati nella scrittura del cibo. I romanzieri del cibo creano romanzi che intrecciano trame con piatti deliziosi e deliziosi. Alcuni romanzieri del cibo usano la loro immaginazione per scrivere, altri useranno l’esperienza personale. Scrittori di talento come MK Fisher, Laura Esquivel e Peter Mayle sono buoni esempi di romanzieri del cibo.
I libri di cucina sono i prodotti dominanti della scrittura alimentare. Ci sono infiniti libri di cucina dedicati a numerose cucine e stili di cucina. La maggior parte degli scrittori di cibo sono avidi cuochi o collezionisti di ricette e, quindi, fantastici autori di libri di cucina. Gli scrittori di cibo didattico si trovano anche tra gli scrittori di libri di cucina. Possono essere autori di libri di testo sulle arti culinarie, guide pratiche e siti Web correlati agli hobby. James Peterson, Fannie Farmer e Julia Child sono eccezionali autori di libri di cucina e ricette.
Gli storici dell’alimentazione coltivano la storia dei prodotti alimentari. Che si tratti di seguire cronologicamente la storia dell’agricoltura o di documentare la legislazione che influenza la distribuzione del cibo, gli storici del cibo sono una parte speciale della scrittura del cibo. Alcuni storici del cibo scrivono in modo semplice e manuale, altri preferiscono incorporare elementi di finzione. Se sei mai curioso di sapere come è nato un determinato cibo o come un piatto si evolve in un altro, uno storico del cibo avrà la risposta. William Woys Weaver, Michael Pollan e Francine Segan sono le principali autorità nella scrittura di cibo e nella storia culinaria.
Anche consulenti di ristoranti, in particolare scrittori di menu e specialisti di marketing, partecipano alla stesura di alimenti. Questi professionisti traducono la visione di uno chef per un piatto in descrizioni allettanti, mentre attirano anche i lettori a diventare clienti abituali. In genere, questi scrittori di cibo svolgono il loro lavoro con poca fanfara, preferendo scrivere dietro le quinte.
Food writing è un vasto assortimento di persone che desiderano esprimere la loro passione per il cibo attraverso la letteratura, il giornalismo, il marketing e la scrittura di ricette. L’unico requisito per essere uno scrittore di cibo è avere una passione per il cibo e la parola scritta.