Il legname Hickory proviene dal Nord America. Il legno duro viene utilizzato principalmente nella produzione di articoli sportivi grazie alla sua elevata resistenza agli urti e alla facilità di piegatura a vapore. Il legname di noce americano non è un prodotto da costruzione di prim’ordine; è difficile lavorare con l’utilizzo di strumenti sia elettrici che manuali e richiede una preforatura prima di inchiodare. È anche molto suscettibile alle infestazioni di insetti e coleotteri man mano che cresce. È, tuttavia, un pilastro del barbecue grazie al suo ricco sapore di affumicato e all’elevata potenza termica quando viene utilizzato per cucinare la carne.
Prima che qualsiasi prodotto in legno grezzo possa essere utilizzato in un ambiente di produzione, deve essere prima essiccato e stagionato. Il legno ha la tendenza a torcersi e piegarsi durante l’essiccazione. Il legno di noce americano resiste a questa tendenza, ma il legno ha la tendenza a restringersi in modo significativo durante la stagionatura. Il legname Hickory può essere lucidato fino a ottenere una lucentezza brillante, rendendolo ideale per piccoli lavori di rifinitura nella costruzione di case. Il legno è molto resistente alla colla e occorre prestare particolare attenzione quando si utilizza questo legno come elemento ornamentale.
La durezza del legname hickory lo rende anche un candidato ideale per la pavimentazione. Il legno può variare da un colore biondo molto chiaro a un marrone intenso e intenso. La grana è tipicamente diritta, anche se a volte può essere ondulata. L’hickory è spesso usato come laminato per articoli sportivi come racchette da tennis, mazze da hockey e maniglie per mazze da golf. Anche i laminati e le impiallacciature in compensato sono usi popolari per questo legno colorato. L’hickory è un legno pregiato per la tornitura, che lo rende un buon legno per la produzione di bacchette e mazze da baseball.
L’hickory è facilmente identificabile dagli altri legni per il colore scuro del durame al centro e per il colore chiaro dell’alburno vicino alla corteccia. È a causa di questo elevato contrasto di colore che molte segherie classificano il legno in una categoria nota come calico-hickory. L’acquisto di questo tipo di legname assicura all’acquirente un legno molto contrastato con rossi e marroni scuri insieme a creme e bianchi chiari. Il legname che un tempo era pensato solo per riscaldare o realizzare manici per attrezzi e articoli sportivi, ha trovato il suo posto nelle case come pavimenti, finiture e mobili. Il suo sapore è stato apprezzato per decenni anche sulla griglia e si abbina perfettamente a pancetta, costolette e costolette; it’s nut è anche una delizia deliziosa.