La cottura a roccia calda, nota anche come cottura a pietra calda, è il processo con cui i cibi vengono cucinati o grigliati su una roccia calda o pietra che è stata riscaldata prima del processo di cottura. Utilizzato per la prima volta secoli fa, lo stile di cucina hot rock è elementare. Questa antica tradizione culinaria è stata resuscitata. Non è solo un’esperienza unica, ma è anche salutare.
Il dieter attento alla salute è diventato un grande fan della cottura a roccia calda, poiché per questo tipo di cottura è necessario poco o nessun olio o grasso. Spezie ed erbe fresche possono essere aggiunte, al contrario di aromi da ingrasso necessari in molti altri tipi di stili di cottura. La cucina con roccia calda è ottima per carne e verdure, nonché per i frutti di mare.
Per cucinare la roccia calda, gli unici strumenti necessari per cucinare oltre alla pietra calda sono un paio di pinze. Alcune persone che usano una roccia calda possono aggiungere spezie, sfregamenti o sali grigliati alla carne o alle verdure per aggiungere sapore. Tuttavia, questi non sono necessari per una preparazione corretta. Inoltre, per una pulizia rapida e semplice, si consiglia un dispositivo di pulizia per rimuovere eventuali particelle di cibo o pezzi lasciati indietro.
Un elemento che ha reso così popolare questo processo di cottura è la sua semplicità. Uno non deve essere uno chef qualificato per usare una roccia calda con molto successo. I ristoranti offrono rocce calde per i loro clienti per cucinare i pasti a loro piacimento ai loro tavoli. Il ristorante offre un tavolo di roccia calda a lato e gli utenti sono liberi di cucinare da soli qualsiasi cibo che hanno ordinato per il loro pasto.
Questo concetto è diventato anche un tema popolare per le feste a casa. Il motivo è che quelli con programmi frenetici e vite frenetiche spesso hanno poco tempo per prepararsi a lungo per un pasto ma hanno ancora il desiderio di intrattenere. Tutto ciò che è necessario è tagliare e preparare la carne e le verdure prima dell’arrivo degli ospiti. Una volta che gli ospiti sono a portata di mano, la festa inizia e ogni persona ha il compito di cucinare il proprio pasto.
I set di cottura a roccia calda differiscono in diversi modi. Ci sono quelle rocce dimensionate per più di una persona per cucinare in superficie alla volta, nonché il set personalizzato, in cui ogni persona ha la propria roccia. Anche i tipi di roccia differiscono da set a set.