Un pomodoro nero è un membro di una famiglia di pomodori che, come suggerisce il nome, è di colore nero. Anche se possono sembrare strani, il gusto è eccezionale. Ci sono molte varietà di pomodori neri, dai pomodori ciliegini ai pomodori più grandi e affettati.
Il pomodoro nero è originario della Russia e si è diffuso lentamente in altre parti del mondo. In origine, i pomodori neri erano disponibili solo in poche varietà, ma quando il gusto intenso divenne più popolare, i giardinieri iniziarono a sviluppare più varietà. Le stime sono che ci sono almeno 50 diverse varietà di pomodori neri disponibili per i consumatori.
Qualcuno interessato a provare i pomodori neri probabilmente non avrà molta fortuna nel proprio negozio di alimentari locale. Molte persone trovano scioccante l’aspetto dei pomodori neri e hanno una durata di conservazione più breve rispetto alle varietà ibride specificamente sviluppate per il trasporto di massa e l’esposizione nei negozi di alimentari. I mercati degli agricoltori locali possono avere venditori che vendono pomodori neri, in particolare i mercati che attirano gli agricoltori cimelio.
Un altro modo per provare i pomodori neri è coltivare i tuoi. I semi di pomodoro nero sono disponibili attraverso molti cataloghi di vendita per corrispondenza. Avvia i semi all’interno circa tre mesi prima che il clima sia abbastanza caldo per trapiantare i pomodori.
Coltivando i tuoi pomodori neri, puoi scegliere alcune delle varietà più interessanti senza preoccuparti di ciò che è disponibile localmente. Sebbene esistano molte nuove varietà di pomodori neri, per comprendere il vero sapore e il fascino di un pomodoro nero, scegli una delle tante varietà antiche. I semi di molti dei pomodori neri cimelio risalgono alla Russia.
Black From Tula è un pomodoro di manzo nero dal sapore dolce. Produce frutti grandi. Il Black Krim è un produttore abbondante con pomodori ricchi che hanno un sapore leggermente salato. Il pomodoro Black Pear è, come suggerisce il nome, a forma di piccola pera, ed è ottimo da mangiare da solo. La Cherokee Purple è una varietà cimelio originaria degli Stati Uniti, nel Tennessee. È dolce e molto produttivo, anche se la sua buccia sottile significa che è meglio mangiarlo appena fuori dal giardino.
I pomodori cimelio neri, come altre varietà cimelio, sono pomodori indeterminati. Ciò significa che i pomodori continueranno a crescere e a produrre frutti per tutta l’estate. La maggior parte delle piante di pomodoro moderne sono determinate, il che significa che raggiungono una certa dimensione, danno i loro frutti e quindi il loro ciclo di vita è completo. I frutti determinati sono più compatti e facilmente sorretti dalle gabbie dei pomodori. Varietà indeterminate, come i pomodori neri cimelio, crescono meglio su un traliccio, poiché supereranno rapidamente una gabbia di pomodoro.