Un digiuno a base di succhi è un tipo di digiuno, solitamente intrapreso per motivi di salute, che comporta il consumo a breve termine di soli nutrienti liquidi. Durante un digiuno di succhi, un individuo consuma solo succhi di frutta e verdura integrati da acqua. Questo tipo di digiuno dura in genere almeno un giorno e fino a una settimana, anche se alcuni individui possono digiunare più a lungo. Ci sono molti benefici per la salute associati al digiuno del succo, due dei più comuni sono la perdita di peso e la disintossicazione. Tuttavia, come tutti i tipi di digiuno, ci sono anche rischi ed effetti collaterali associati al digiuno a base di succhi.
Bere succo durante il digiuno è spesso popolare perché non sembra così rigoroso o impegnativo come il digiuno mentre si prende solo acqua. Il succo è una buona fonte di carboidrati e vitamine e, poiché è un alimento liquido, è molto facile da digerire. La facilità di digestione è importante durante il digiuno, poiché significa che il corpo sta spendendo meno energia nel processo di digestione.
Non solo qualsiasi succo andrà bene per un succo veloce. La maggior parte delle persone che scelgono di digiunare in questo modo evita di acquistare bottiglie o cartoni di succo al supermercato, poiché questi succhi non sono veramente freschi e spesso hanno additivi artificiali o un alto contenuto di zucchero. Invece, la persona che digiuna molto probabilmente preparerà verdura fresca o succo di frutta a casa usando uno spremiagrumi e prodotti freschi, come pomodori, cetrioli, carote, barbabietole, cavoli e germogli di soia. Alcuni bevitori di succo diluiscono il succo con acqua per assicurarsi che rimangano idratati durante il digiuno, mentre altri preferiscono il gusto del succo non diluito e alternano invece bicchieri di succo e acqua.
Mentre un digiuno a base di succo può essere intrapreso per una serie di motivi, comprese le credenze religiose o spirituali, molto spesso le persone scelgono questo tipo di digiuno per motivi di salute. Il succo veloce è spesso usato come dieta disintossicante da persone che desiderano rimuovere le tossine e le impurità dai loro corpi. È anche un metodo efficace per perdere peso. È stato anche detto che il digiuno a base di succo cura un numero qualsiasi di disturbi, dalla depressione al cancro, ma molte di queste affermazioni non sono verificate.
Come altri tipi di digiuno, un succo veloce non è per tutti. I bambini piccoli, le donne incinte o che allattano, i diabetici e le persone che assumono determinati tipi di farmaci non dovrebbero tentare alcun tipo di digiuno. Durante un digiuno a base di succhi possono insorgere effetti collaterali associati a un’assunzione limitata di cibo, come mal di testa e affaticamento. Inoltre, il digiuno del succo si traduce in una dieta a bassissimo contenuto di fibre, che può portare alla stitichezza. In generale, una persona che intende tentare qualsiasi tipo di digiuno dovrebbe consultare prima un medico.