Un tiki bar è un bar e ristorante a tema isolano specializzato in complicati cocktail di frutta. Sono generalmente decorate in modo stravagante con decorazioni tropicali, inclusi fiori e piante dell’isola, tavole da surf e intagli tiki. I moderni tiki bar spesso cercano non solo di creare un look isolano, ma anche di farlo sembrare vintage della metà del 20esimo secolo, quando lo stile è diventato popolare per la prima volta.
Si ritiene che il tiki bar originale sia Don the Beachcomber, dal nome del suo fondatore, Donn Beach. Fondato nei primi anni ‘1930, questo bar di Los Angeles era originariamente a tema balneare, con stelle marine e reti da pesca. In seguito, il fondatore ha deciso di renderlo esclusivamente polinesiano nell’atmosfera aggiungendo decorazioni tradizionali tra cui tiki intagliati. Con questo, la tendenza è davvero iniziata. Don the Beachcomber è diventata una catena che comprende 16 ristoranti in tutto il paese.
Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni soldati di ritorno si ritrovarono a desiderare l’atmosfera tropicale del Pacifico meridionale. Sono diventati una gran parte dei clienti dei tiki bar e la popolarità dei bar ha continuato a crescere. Con l’ammissione delle Hawaii come stato degli Stati Uniti nel 1959, il fascino di un romantico bar a tema isolano ha guadagnato ancora più popolarità.
Donn Beach, lasciando la sua catena di bar ad altri gestori, si trasferì alle Hawaii per aprire Waikiki Beach, un bar considerato uno dei due migliori esempi dello stile. L’altro contendente per lo status di primo piano era la catena di Los Angeles, Trader Vic’s. Questa catena, che ha ancora 25 sedi, era una rivale amichevole dei ristoranti Don the Beachcomber, ed entrambi affermano di aver inventato il mai tai, un famoso cocktail al rum.
Dopo gli anni ‘1960, i tiki bar sono passati di moda, forse a causa dell’impopolare guerra americana con il Vietnam. Dopo quasi trent’anni di calo di popolarità, le tendenze retrò degli anni ‘1990 hanno riportato lo stile ruggente. Concentrandosi sull’aspetto vintage dell’arredamento post-seconda guerra mondiale, i bar ora non solo presentano una fuga tropicale, ma anche uno sguardo nostalgico all’America della metà del XX secolo.
L’obiettivo principale del tiki bar sono sempre stati cocktail complessi e colorati. Spesso i baristi erano riservati riguardo alle loro ricette, a volte rimuovendo persino le etichette delle bottiglie in modo che i clienti non potessero capire le bevande. Le bevande hanno spesso nomi divertenti o evocativi come Scorpion, Zombie, Coconut Lime Ricky e Guava Daiquiri of the Party Gods. Molte bevande sono a base di rum, ma spesso contengono liquori colorati come la chartreuse, il Blue Curacao o il Midori.
Se desideri creare un tiki bar nel tuo giardino, molte aziende online vendono bar realizzati interamente in bambù, alcuni con sgabelli abbinati e tetti di paglia. Questi set iniziano intorno a $ 2,000 dollari USA (USD). Con alcuni fili di luci colorate e alcune piante tropicali, puoi organizzare i tuoi luaus e feste tropicali tutto l’anno.