Una cucina gourmet è una cucina che mette al centro l’amore per il cibo e per la cucina. Lo chef di casa che ama cucinare con i migliori ingredienti e le migliori attrezzature prospera in questo tipo di ambiente. È una cucina che soddisfa le esigenze del cuoco ed esprime il suo stile. Alcuni elementi da considerare quando si pianifica una cucina del genere includono elettrodomestici e strumenti, lavelli, pareti, piani di lavoro e pavimenti.
I pavimenti in legno duro o laminato estesi dal resto della casa alla cucina gourmet possono fornire un aspetto molto pulito e contemporaneo. Il legno duro deve essere sigillato, poiché l’acqua versata nelle cucine può rovinare il legno. Il pavimento in linoleum è ancora popolare nelle cucine, poiché è resistente e duraturo. Le scelte di pavimenti in piastrelle, pietra e bambù sono perfette per una cucina dall’aspetto esotico.
I controsoffitti dovrebbero riflettere lo stile del buongustaio oltre ad essere un buon abbinamento per ciò per cui verranno utilizzati. I banconi in acciaio inossidabile sono perfetti per il cuoco contemporaneo che ama l’aspetto industriale dei banconi in metallo, ma l’acciaio inossidabile dovrebbe essere utilizzato solo su aree non taglienti. I controsoffitti in pietra come il granito sono costosi, ma considerati di prim’ordine in una cucina gourmet. I moderni controsoffitti in laminato effetto pietra sono popolari e dall’aspetto realistico, ma possono graffiarsi e bruciarsi facilmente.
Il colore delle pareti crea l’atmosfera in ogni cucina. I colori caldi come la terracotta o il rosso possono aiutare a creare una sensazione di calore, mentre i colori freddi come il grigio o il blu possono dare una sensazione di efficienza. Bisognerebbe pensare anche al tipo di vernice utilizzata. La vernice acrilica è facile da lavare e di solito è una buona scelta per una cucina che viene utilizzata molto.
I lavelli da cucina sono oggi disponibili in molti materiali come ghisa, rame e pietra. Il lavello in una cucina gourmet dovrebbe coordinarsi bene con i controsoffitti e il pavimento per mantenere il flusso generale dello stile del cuoco. I cuochi che usano molta acqua per i fornelli, per far bollire grandi quantità di acqua per cuocere la pasta, ad esempio, potrebbero prendere in considerazione l’idea di installare un rubinetto vicino ai fornelli.
Le cucine gourmet di solito hanno elettrodomestici di prima qualità. Le caratteristiche dell’apparecchio dovrebbero essere più che attraenti, ma dovrebbero essere pratiche per il cuoco. Ad esempio, una gamma con cassetto scaldavivande sotto il forno con griglie regolabili è l’ideale per il cuoco che prepara più pietanze contemporaneamente. La cucina dovrebbe avere spazi designati per l’attrezzatura di alta qualità utilizzata dal cuoco, come una buona pentola.