Übermäßiger Zuckerkonsum kann Krebs verursachen und zu Herzerkrankungen beitragen, so die Forschung. Es wird angenommen, dass dies das Ergebnis von zusätzlichem Stress ist, der dem Körper während der Verstoffwechselung von Fructose oder dem in bestimmten Pflanzen enthaltenen Zucker ausgesetzt ist. Im Gegensatz zu den Kohlenhydraten in Gemüse und Stärke, die von allen Körperzellen verstoffwechselt werden, wird Fruktose nur von der Leber verstoffwechselt. Es wird angenommen, dass der Anstieg des metabolisierenden Blutzuckers die Zellmutationen verursacht, die zu Krebs führen und den Triglycerid- oder Fettspiegel im Blutkreislauf erhöhen, was zu Herzerkrankungen führen kann.
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Es wird geschätzt, dass der durchschnittliche Amerikaner jedes Jahr etwa 90 Pfund (40.82 kg) Zucker zu sich nimmt.
Eine durchschnittliche Dose Limonade enthält etwa 10 Teelöffel (40 g) Zucker, was fast doppelt so viel ist wie die Menge an Zucker, die Gesundheitsexperten empfehlen, an einem Tag zu konsumieren.
Menschen mit niedrigem Einkommen nehmen die meisten Kalorien aus Zucker auf, etwa 15 % ihrer täglichen Aufnahme. Menschen in der höchsten Einkommensklasse verbrauchen nur etwa 11% ihrer täglichen Kalorien aus Zucker.