Die lebensmittelwissenschaftliche Ausbildung umfasst die Ausbildung der Eingeschriebenen in den verschiedenen Aspekten der Herstellung und des Verzehrs von Lebensmitteln, einschließlich des wissenschaftlichen Aspekts des Fachs. Die lebensmittelwissenschaftliche Ausbildung umfasst beispielsweise die Vermittlung sicherer Methoden im Umgang mit Lebensmitteln, der durch verdorbene Lebensmittel verursachten Krankheiten, der Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln, der geltenden Vorschriften zum Umgang mit Lebensmitteln und anderer relevanter Faktoren im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Die meisten der in diesem Bereich ausgebildeten Personen werden zu Lebensmittelwissenschaftlern, die im Wesentlichen Fachleute sind, die in verschiedenen Aktivitäten im Zusammenhang mit Lebensmittelentwicklung, Lebensmittelprüfung und Lebensmitteldesign tätig sind.
Einer der Bereiche der lebensmittelwissenschaftlichen Ausbildung ist die Lebensmittelsicherheit, wo die Schüler in die Wissenschaft über die richtige Handhabung verschiedener Lebensmittel unterrichtet werden, um das Auftreten von Infektionen durch Lebensmittelmikroben und andere Formen von Lebensmittelvergiftungen stark zu reduzieren . Dies schließt notwendigerweise Möglichkeiten ein, um Lebensmittel, insbesondere verderbliche Lebensmittel, sicher zu ernten, indem während des Ernteprozesses angemessene Hygiene und geeignete Lagerungsmethoden angewendet werden. Ein solcher Kurs umfasst auch Schulungen zur Verhinderung der Kontamination von Lebensmitteln durch die verschiedenen Pestizide und Düngemittel, die im Anbauprozess verwendet werden. Die lebensmittelwissenschaftliche Ausbildung beinhaltet eine umfassende Schulung der Lebensmittelwissenschaftler zu den verschiedenen Arten von Mikroben, die mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht werden, und wie verhindert werden kann, dass solche Mikroben bei Menschen und Tieren Krankheiten oder sogar den Tod verursachen. Dies beinhaltet notwendigerweise detaillierte Anweisungen zum Umgang mit Lebensmitteln.
Ein Beispiel hierfür ist die Übertragung von Bakterien wie E. coli aus rohem Fleisch und infiziertem Gemüse auf den Menschen, wenn die entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen nicht getroffen werden. Ein weiteres Thema der lebensmittelwissenschaftlichen Ausbildung sind die geltenden Vorschriften und Gesetze in einem Bereich zur Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln, der Kennzeichnung von Lebensmittelinhaltsstoffen, der Festlegung der Haltbarkeit von Lebensmitteln und anderen Faktoren. In den Vereinigten Staaten ist beispielsweise die Food and Drug Administration (FDA) die für solche Gesetze in Bezug auf Lebensmittel zuständige Behörde. Einige der Gesetze, die die Lebensmittelwissenschaftler untersuchen werden, umfassen die Kennzeichnung von Lebensmitteln, bei denen Lebensmittelhersteller gesetzlich verpflichtet sind, den Inhalt ihrer Produkte auf dem Etikett des Lebensmittels anzugeben, einschließlich des Kaloriengehalts in einigen Fällen.