Die Kochschule Chefkoch ist eine Institution, die von Schülern besucht wird, die kochen lernen möchten. Ein Kochprogramm an einer solchen Schule wird Kochkunstprogramm genannt. Dies ist eine beliebte Berufswahl, da Essen ein so großer Teil der Kultur einer Stadt, eines Staates oder eines Landes ist. Starköche, die ihre eigenen Fernsehsendungen in Food Networks haben und Mahlzeiten und Desserts für ein Publikum zubereiten, sind auch eine treibende Kraft hinter der Popularität der Kochschule. Die Kulinarische Kochschule verspricht den Schülern die Möglichkeit, sich in der Küche hochzuarbeiten, vom Erlernen des Umgangs mit alltäglichen Küchengeräten bis zum Garnieren eines ausgefallenen Essens.
Eine professionelle Kochschule kann den Schülern auch bei der Entscheidung helfen, welche Art von Koch sie sein möchten, und die Ausbildung für jeden Typ wird in der Koch-Kochschule angeboten. Commis-Köche arbeiten als Assistenten der Köche, indem sie Speisen und Teller in der Küche zubereiten. Köche beginnen oft in dieser Position, um die Besonderheiten der Arbeit in der Gastronomie zu erlernen. Konditoren arbeiten mit Backwaren, und diese Art von Köchen muss ein Verständnis für das ästhetische Erscheinungsbild von Lebensmitteln haben, da sie oft für die Zubereitung großer Mengen an Gebäck oder anderen Süßwaren für ausgefallene Veranstaltungen verantwortlich sind. Ein Saucier ist ein Koch, der sich mit den fünf wichtigsten Saucen auskennt, die beim Kochen verwendet werden, darunter Espagnole, Veloute, Béchamel, Vinaigrette und Hollandaise.
Der Sous Chef ist die rechte Hand des Hauptkochs. Er oder sie leitet im Wesentlichen die Küche, während der Küchenchef mit dem Kochen beschäftigt ist. Zu den Aufgaben des Sous-Chefs gehören die Planung von Menüs, das Nachverfolgen von Vorräten und Zutaten und die Zubereitung von Spezialitäten. Der Küchenchef ist derjenige, der den Großteil des Kochens übernimmt, und er oder sie überwacht die Aktivitäten aller anderen Köche. Der Garde Manager ist ein spezialisierter Koch für Speisenpräsentationen, der in der Kochschule gelernt hat, wie man Teller so dekoriert, dass er am ansprechendsten erscheint. Der persönliche Koch arbeitet eher mit einzelnen Familien als in Restaurants, um einer Familie zu helfen, eine Ernährung einzuhalten, die am besten zu ihnen passt, und er oder sie kann die Lebensmitteleinkäufe erledigen und Mahlzeiten zu Hause kochen.
Dies sind die Arten von Köchen, die in der Kochkochschule ausgebildet werden. Die meisten Kochschulprogramme dauern zwei bis vier Jahre und bestehen aus einer Mischung aus Unterricht und praktischer Erfahrung. Die Kurse umfassen Menüplanung, Messgrundlagen, Portionsgrößen, Verwendung und Pflege von Küchengeräten, Einkauf von Zutaten in großen Mengen, Lagerung von Lebensmitteln, Aufwärmen von Lebensmitteln, Minimieren von Abfall und Befolgen von Sicherheitsverfahren. In der Küche erhalten Kochschüler Rezepte und müssen das Essen in einem vorgegebenen Zeitrahmen zubereiten. Kochschüler müssen auch etwas über Lebensmittelvergiftungen lernen und immer die richtigen Hygienemaßnahmen befolgen, um solche Risiken zu vermeiden.