Jeder Bundesstaat in den USA hat eine Reihe verschiedener Staatssymbole. Dazu gehören unter anderem Staatstiere, Blumen und Bäume. Staatstiere umfassen oft Vögel, Insekten und Fische. Der Süßwasserfisch von New York ist die Bachforelle und der Salzwasserfisch ist der Streifenbarsch.
1975 wurde die Bachforelle zum Staatsfisch von New York ernannt. Der wissenschaftliche Name der Bachforelle lautet Salvelinus fontinalis. Der Fisch wird auch als Speckle Forelle, Brookie oder Speckle bezeichnet. Die Art ist im Osten der USA beheimatet, mit großer Zahl im Bundesstaat New York. Sie bewohnen normalerweise kleine Körper mit sauberem, klarem Wasser mit Temperaturen unter 72 Grad Fahrenheit (22.22 Grad Celsius).
Der Süßwasserfisch von New York ist relativ klein, im Allgemeinen weniger als 12 cm lang. Gelegentlich können einige Bachforellen ein Gewicht von bis zu 30.48 kg erreichen, die meisten jedoch nicht mehr als 8 Pfund (3.63 kg). Bachforellen haben eine olivgrüne Farbe, mit einem helleren Muster auf dem Rücken, Flecken an den Seiten und einem roten Unterbauch und unteren Flossen. Ihre Lebensdauer ist relativ kurz, typischerweise fünf Jahre oder weniger.
Besucher von New York, insbesondere diejenigen, die in die Adirondack Mountains reisen, können möglicherweise den Staatsfisch von New York fangen. Bachforellen werden von Fischern bevorzugt, weil sie leicht mit einfachen Ködern wie Würmern gefangen werden. Der Fisch soll auch lecker sein.
Der Salzwasser- oder Meeresfisch von New York wurde 2006 als Streifenbarsch bezeichnet. Andere Namen für diesen Fisch sind Morone saxatilis, Striper und Rockfish. Gestreifter Barsch bewohnen saisonal den Hudson River und die Gewässer vor der Küste von Long Island. Die Fische können sowohl in Süß- als auch in Salzwasser überleben und sich zum Laichen vom Ozean an Süßwasserstandorte bewegen.
Streifenbarsch sind viel größer als Bachforellen. Diese Fische können bis zu 55 Zoll (139.70 cm) lang werden und bis zu 70 Pfund (31.75 kg) wiegen. Streifenbarsch leben auch viel länger als die Süßwasserfische von New York, wobei viele bis zu 30 Jahre oder sogar länger leben.
Das Angeln auf Streifenbarsch am Hudson River ist im Allgemeinen von März bis Juni am besten. Das Angeln mit dem Boot bietet bessere Chancen, eine große Anzahl dieser Fische einzuholen, aber auch das Angeln vom Ufer aus kann erfolgreich sein. Streifenbarsche werden eher nachts, an bewölkten Tagen und bei Flut gefangen.