Diätetik ist die Lehre vom Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit. Ernährungsberater sind darauf spezialisiert, ihr Wissen auf Themen anzuwenden, die von verschreibungspflichtigen Diäten für Menschen mit bestimmten Erkrankungen bis hin zu Empfehlungen reichen, die die Gesundheit ganzer Gemeinschaften durch Ernährungsumstellung verbessern sollen. Dieser Zweig des medizinischen Bereichs hat eine Reihe von Anwendungen, einschließlich klinischer Behandlung, Forschung und Öffentlichkeitsarbeit.
Personen, die Diätetik praktizieren, haben in der Regel mindestens einen Bachelor-Abschluss und viele vollständige Zulassungsvoraussetzungen, damit sie registrierte Diätassistenten werden können. In vielen Ländern ist der Begriff „registrierter Ernährungsberater“ gesetzlich geschützt und darf nur von Personen verwendet werden, die bestimmte Voraussetzungen erfüllt haben. Ein Ernährungsberater kann auch den Begriff „Ernährungsberater“ verwenden, obwohl es für jemanden möglich ist, Ernährungsberater zu sein, ohne einen Hintergrund in Diätetik zu haben.
Was Menschen essen, kann einen tiefgreifenden Einfluss auf ihren allgemeinen Gesundheitszustand haben. Ernährungsberater untersuchen Ernährungsbedürfnisse in allen Lebensphasen und in einer Vielzahl von Umgebungen, damit sie die einzigartigen Ernährungsbedürfnisse bestimmter Patienten sowie Ernährungstrends in bestimmten Gemeinschaften verstehen können. Eine 90-jährige Frau hat ganz andere Ernährungsbedürfnisse als ein 25-jähriger Sportler, und ein Ernährungsberater kann feststellen, was diese Bedürfnisse sind und was die beste Nahrungsquelle sein könnte.
Einige Ernährungsberater arbeiten in Krankenhäusern und anderen klinischen Umgebungen und arbeiten mit bestimmten Patienten. Sie können Ernährungspläne zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten verschreiben und Patienten, die nicht normal essen können, enterale Ernährung verschreiben. In klinischen Einrichtungen arbeiten Ernährungsberater mit Ärzten und anderen Mitgliedern des medizinischen Teams zusammen, um sicherzustellen, dass ihre Patienten die beste und am besten geeignete Behandlung erhalten.
Diätetik wird auch in Wohneinrichtungen wie Hochschulen und Pflegeheimen eingesetzt, um sicherzustellen, dass die Bewohner die benötigte Ernährung erhalten, und in Einrichtungen wie Schulen und Kantinen, um eine ausgewogene, gesunde Ernährung zu gewährleisten, die die Gesundheit der Kunden fördert. Ernährungsberater sind auch ein wichtiger Bestandteil öffentlicher Aufklärungsprogramme zum Thema Ernährung und nutzen ihre Fähigkeiten, um zu erklären, wie Menschen sich gesünder ernähren und ihre Gesundheit erhalten können. Ernährungsberater in der Forschung arbeiten in Labors und ähnlichen Einrichtungen, um Ernährung, Gesundheit und aufkommende Probleme zu erforschen, die sich auf dieses Gebiet beziehen.
Eine Karriere in der Diätetik kann sehr interessant sein. Bewerber, die sich für eine Tätigkeit in diesem Bereich interessieren, sollten sich für Naturwissenschaften, Medizin und Lebensmittel interessieren, und es hilft, gute Menschenkenntnis und ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten zu haben.