Die Schweinefleischindustrie umfasst die Menschen und Unternehmen, die daran beteiligt sind, Schweinefleischprodukte auf die Tische auf der ganzen Welt zu bringen. Dazu gehören Landwirte, die Schweine züchten, Menschen, die in den Schlachthäusern arbeiten, und Personen, die mit Transport und Vermarktung befasst sind. In vielen Ländern werden Teile dieser Branche von Regierungsbehörden reguliert, um sicherzustellen, dass das Endprodukt für die Verbraucher sicher ist.
Eines der größten Segmente der Schweinefleischindustrie findet sich auf lokalen Bauernhöfen. Dies können kleine Familienunternehmen oder kommerzielle landwirtschaftliche Betriebe sein. Der Zweck eines jeden ist es, Schweine aufzuziehen, bis sie reif genug sind, um auf den Markt gebracht zu werden. Dies beinhaltet oft Unterbringung, Fütterung, Bewässerung, Stallreinigung und andere Aufgaben.
Sobald die Schweine ausgereift sind, ist der nächste Schritt, sie zu einem Schlachthof zu bringen. Einige Arbeiter in der Schweinefleischindustrie sind für den Transport der Tiere an ihren Bestimmungsort verantwortlich, andere für die Schlachtung. Gewerbliche Betriebe können über eine separate Einrichtung zur Verarbeitung von Fleisch und zum Töten von Tieren vor Ort verfügen. Kleinbetriebe, die ihr Fleisch selbst verarbeiten und vor Ort verkaufen, können diese Aufgabe auch im eigenen Betrieb übernehmen.
Nach der Schlachtung wird das Fleisch weiterverarbeitet. In vielen Ländern wird dieses Segment der Schweinefleischindustrie sorgfältig reguliert. Das bedeutet, dass die Verarbeitungsanlagen sorgfältig auf Sauberkeit überprüft werden, um sicherzustellen, dass das Endprodukt Menschen nicht krank macht. Arbeitnehmer können auch von Zeit zu Zeit an Schulungen teilnehmen, damit sie sicher sein können, dass sie die lokalen Gesetze einhalten.
Sobald das Schweinefleisch verarbeitet wurde, kann es in großen Gefrierschränken aufbewahrt werden, bis es an den Einzelhandel verkauft werden kann. Einige Mitglieder der Schweinefleischindustrie sind für die Vermarktung dieser Lebensmittel an Supermarktketten, Metzgereien oder Restaurants verantwortlich. Andere erarbeiten Vereinbarungen für den Export von Schweinefleisch in andere Länder. Exporteure müssen sich über Gesetzesänderungen auf dem Laufenden halten, da viele Länder, einschließlich der Vereinigten Staaten, Schweinefleisch aus bestimmten Gebieten der Welt verbieten.
Die Schweinefleischindustrie stellt oft Trucker ein, um Fleisch von der Verarbeitungsanlage zu verschiedenen Orten zu transportieren. Dies geschieht in der Regel mit einem Kühlwagen, um ihn vor dem Verderben zu bewahren. Sie können manchmal die Grenze zwischen Ländern überschreiten, wenn die lokalen Gesetze den Import und Export von Schweinefleisch zulassen.
Einige der von der Schweinefleischindustrie hergestellten Produkte sind Speck, Schinken, Wurst, Filets und Koteletts. Das Fett von Schweinen kann auch zu Schmalz verarbeitet werden, der dann zum Braten verwendet werden kann. Menschen, die an der Herstellung dieser Produkte beteiligt sind, tragen dazu bei, eine große Anzahl von Menschen auf der ganzen Welt zu ernähren.