Blumenkohlauflauf ist eine häufige Beilage und wird häufig in Europa und Nordamerika hergestellt. Die Hauptzutat ist Blumenkohl, der zur Familie der Brassica gehört. Milchprodukte werden auch häufig in dieser Art von Auflauf verwendet, da sie den Geschmack des Blumenkohls ergänzen. Die Oberseite des Auflaufs wird oft mit Semmelbröseln bestreut, damit er knusprig wird.
Eine Auflaufform wird verwendet, um einen Blumenkohlauflauf zu backen. Diese Gerichte sind im Vergleich zu ihrer Länge und Breite ziemlich tief, wodurch der untere Teil des Auflaufs feucht bleibt, während der obere Teil trocken und knusprig wird. Um den Auflauf zu kochen, werden der Blumenkohl und die anderen Zutaten in einen auf etwa 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius) vorgeheizten Ofen gegeben. Normalerweise dauert es etwa eine halbe Stunde, bis der Auflauf vollständig gekocht ist.
Die Zutaten eines Blumenkohlauflaufs lassen sich zum größten Teil in der Auflaufform zusammenstellen. Die Hauptzutat ist Blumenkohl, die Blüte einer Pflanze aus derselben Familie wie Brokkoli und Kohl. Dieses Gemüse gibt es in verschiedenen Farben, obwohl es normalerweise weiß ist. Sie haben einen ziemlich starken Geschmack, der gut zu bestimmten Käsesorten und anderen Milchprodukten passt. Bevor er zu einer Auflaufform verarbeitet werden kann, muss der Blumenkohl grob gehackt und sautiert werden, bis er weich ist.
Der Blumenkohl kann nach dem Einlegen in eine Auflaufform mit einer Reihe weiterer Zutaten versetzt werden. Gebratene Zwiebeln und Knoblauch sind oft enthalten und können zusammen mit dem Blumenkohl gekocht werden. Milch oder Sahne werden gewöhnlich hinzugefügt, und kondensierte Suppen, wie Pilzcreme oder Brokkoli, werden gewöhnlich in Blumenkohlauflauf verwendet, der in den Vereinigten Staaten hergestellt wird. Käse, insbesondere Cheddar, Schweizer oder Parmesan, werden ebenfalls gerieben und häufig in den Auflauf gegeben.
Ein Blumenkohlauflauf kann mit verschiedenen Gewürzen gewürzt werden. Salz und Pfeffer sind am häufigsten, obwohl auch Chilipulver, Knoblauchpulver, Paprika und verschiedene Kräuter verwendet werden können. Die Oberseite des Auflaufs wird normalerweise mit Semmelbröseln oder getrockneten Zwiebeln bedeckt, um den Auflauf knusprig zu machen. Es ist auch möglich, einen Blumenkohlauflauf zuzubereiten, der eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Kartoffeln, Erbsen oder Karotten oder sogar mild gewürztes Fleisch wie Hühnchen enthält. Diese Zutaten können separat gekocht und dann in die Auflaufform gegeben oder roh belassen und länger zusammen gekocht werden.