Ein Haselnussbaum ist eigentlich eine verholzende, buschige Pflanze, die durch Beschneiden von Saugnäpfen an ihrer Basis in die Form eines Baumes gebracht wurde. Es ist ein nusstragender Baum, der die Haselnuss produziert. Es ist auch als Hasel bekannt; Daher ist Haselnuss ein anderer Name für die Haselnuss. Der Haselnussbaum ist relativ klein und wächst von 15 Fuß (4.6 Meter) bis 20 Fuß (6.1 Meter) maximal. Haselnussbäume müssen sich gegenseitig bestäuben, um ihre Nüsse zu produzieren, und sie mögen normalerweise kühlere, feuchte Umgebungen. Ungefähr 75 Prozent der kommerziellen Haselnussernte stammt aus Europa, aber sie sind auch eine kommerziell wichtige Ernte des pazifischen Nordwestens in den Vereinigten Staaten.
Haselnusspflanzen können ausgezeichnete Hecken bilden, wenn sie nicht zu Bäumen beschnitten werden. Sie bilden an ihrer Basis Saugnäpfe und breiten sich zu einer buschigen Pflanze aus. Die Tatsache, dass diese Pflanze auch eine Nussernte produziert, macht ihre Verwendung oft für Heimgärtner attraktiv. Haselnüsse können auch Vögel anlocken und ihnen eine gute Deckung bieten. Vor allem Blauhäher genießen die Nüsse, und sie müssen oft davon abgehalten werden, die Nussernte zu essen, wenn sie für kommerzielle Erntezwecke angebaut werden.
Beim Anpflanzen von Haselnüssen in den Vereinigten Staaten ist jedoch Vorsicht geboten, da einige Sorten des Europäischen Haselnussbaums anfällig für Eastern Filbert Blight sind, eine Pilzkrankheit, die die Rinde der Haselnuss befällt. Die Knollenfäule kann durch vorsichtiges Beschneiden, Besprühen und Ersetzen stark betroffener Bäume kontrolliert werden. Zu den fäuleresistenten Sorten gehören der Türkische Filbert-Baum, der Amerikanische Filbert-Baum und viele Unterarten, die durch Hybridisierung entwickelt wurden.
Haselnussbäume können aus Samen gezogen, veredelt oder durch Teilung vermehrt werden. Sie blühen tatsächlich Mitte bis Ende des Winters, wobei die Nuss Ende August bis Anfang September erntereif ist. Die Nuss des Haselnussbaums variiert je nach gepflanzter Sorte in der Größe und hat viele kulinarische Anwendungen. Die Haselnuss wird oft in einfachen Gerichten mit Kürbis verwendet, in gemischten Nüssen und Cerealien verkauft, aber auch in Keks- und Süßigkeitenrezepten.
Die Verwendung von Haselnüssen als Nahrungspflanze geht mindestens auf die Zeit der alten Römer zurück – der römische Autor und Philosoph Plinius bezieht sich in seinen Schriften darauf. Damals wurden sie jedoch nicht als Haselnuss bezeichnet. Stattdessen wurden sie als Haselnüsse bekannt. Der Name Haselnuss entstand, weil die Haselnuss in Europa typischerweise um die christliche Feier des Heiligen Philberts geerntet wurde.