Ein Gelee-Server ist ein Stück Besteck, das zum Servieren von Gelees und Aspik verwendet werden soll. Diese Utensilien können auf Wunsch auch zum Servieren von Kuchen und Torten verwendet werden. Gelee-Becher sind zwar etwas obskur, aber die meisten Besteckfirmen produzieren sie weiterhin, und sie können so bestellt werden, dass sie zu einer Vielzahl von Besteckmustern passen. Auch in Antiquitätenläden findet man zahlreiche Beispiele von Gelee-Besteck, mit und ohne passendem Besteck.
Ein Gelee-Servier hat eine tief abgeflachte Schüssel, die dazu dient, ein Stück Gelee herauszudrücken, ohne dass es vom Server rutschen kann. Die Form des Gelee-Servers ähnelt typischerweise einem gebogenen Blatt, wobei eine Seite oft leicht angespitzt ist, damit die Leute mit dem Rand des Servers durch das Gelee schneiden können. Möglicherweise finden Sie Gelee-Besteck gepaart mit Aspik-Löffeln, Löffel, die zum Essen von Aspik bestimmt sind und wie Miniaturversionen eines großen Gelee-Servers aussehen.
Gelee-Gänge sind bei formellen Speisen nicht mehr so häufig wie früher, obwohl sie gelegentlich immer noch auftauchen. Ein Geleeheber kann jedoch verwendet werden, um andere Dinge als Gelees zu servieren, einschließlich einer Vielzahl von Kuchen und süßen Broten. Manche Leute verwenden diese Utensilien auch, um gelierte Beilagen wie Preiselbeersauce zu servieren, und natürlich passt ein Gelee-Serviergerät besonders gut zu Schichtkuchen, die Schichten aus dichtem Gelee oder Marmelade haben.
Ein feines Gelee-Besteck wird normalerweise aus Silber hergestellt, um mit dem Rest eines feinen Bestecksets abzustimmen. Wie andere Silberutensilien benötigen auch Silbergeleebesteck besondere Sorgfalt, um sicherzustellen, dass sie sauber und anlauffrei bleiben. Nach dem Waschen von Silber sollten Sie es immer von Hand trocknen, um das Risiko von Flecken zu vermeiden, und es ist auch eine gute Idee, jedes Jahr einen Tag zum Polieren Ihres gesamten Silbers zur Verfügung zu stellen, damit Ihr Besteck gleichmäßig poliert bleibt ; häufiger verwendete Teile sollten öfter poliert werden.
Es ist auch möglich, Jelly-Server aus anderen Materialien zu finden, um sie mit moderneren Bestecksets abzustimmen oder als eigenständige Artikel. Viele dieser Materialien sind spülmaschinengeeignet und pflegeleichter als Silber, was für einen vielbeschäftigten Haushalt von Vorteil sein kann. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass Sie die Markierungen Ihres Besteckmusters gut kennen, damit Sie sicher sein können, dass Sie es am Ende der Veranstaltung zurückbekommen, wenn Sie Besteck zu formellen Partys und Abendessen mitbringen.