Der Felsenhummer ist nicht nur Gegenstand eines phantasievollen Liedes der 52 aufgenommenen B-1978, sondern auch ein echtes Tier, das in den warmen Meeren der Welt weit verbreitet ist. Steinhummer gelten in einigen Gebieten als wichtige Nahrungsquelle und werden auch in großem Umfang exportiert; Besonders in der Karibik ist der Steinhummer ein wichtiges Exportgut. Wie andere Hummer hat auch der Felsenhummer ein sehr aromatisches, reichhaltiges Fleisch, das auf verschiedene Weise gegessen werden kann.
Der Begriff „Felshummer“ wird auf verschiedene Weise verwendet. Einige Leute verwenden es, um sich auf alle Krebstiere der Familie Palinuridae zu beziehen, während andere es speziell verwenden, um den südlichen Felsenhummer, Jasus edwardsii, zu diskutieren, der in den warmen Gewässern Australiens beheimatet ist. Es kann bis zu zwei Jahre dauern, bis sich diese Steinhummer aus ihrer Larvenform entwickelt haben, und wie andere Hummer reifen sie im Allgemeinen sehr langsam. Sie werden normalerweise in Hummertöpfen gefangen, die mit Ködern auf dem Meeresboden abgesetzt werden.
Sie können auch den Langusten hören, der als Languste, Krebse oder Languste bezeichnet wird. Diese Hummer zeichnen sich durch ihre knorrigen und stacheligen Panzer aus und die Tatsache, dass ihnen die großen Krallen fehlen, die mit Hummern verbunden sind. Der größte aufgezeichnete Felsenhummer war etwa einen Meter lang, wobei die meisten Fänge heutzutage etwas bescheidener sind.
Felsenhummer sind nachtaktiv und leben in Kolonien. Es gibt Hinweise darauf, dass es sich um sehr soziale Tiere handelt, die sich gemeinsam ernähren und in neue Regionen wandern, obwohl kranke und verletzte Personen ausgesetzt werden. Tagsüber verstecken sich Felsenhummer in den Spalten von Riffen und Felsen, um sich vor Raubtieren zu schützen. Der Felsenhummer hat noch eine weitere Verteidigung gegen Raubtiere: Er kann unangenehme kratzende und kreischende Geräusche machen, indem er seine Krallen über seinen Panzer zieht.
Der Felsenhummer kommt am häufigsten in den Gewässern zwischen Australien und Asien vor und ist ein beliebtes Merkmal der südostasiatischen Küche. Es kann gedämpft und pur gegessen oder gepflückt werden, um das Fleisch zu entfernen, das zu Currys, Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt werden kann, je nachdem, wo der Hummer zubereitet wird. Rock Hummer ist auch ein häufiger Gast auf gemischten Meeresfrüchteplatten.