Der Begriff „Butterfly Cake“ kann sich sowohl auf einen großen Kuchen in Form und Dekoration wie ein Schmetterling beziehen, als auch auf eine spezielle Art von Cupcake, die in Großbritannien serviert wird. In England, wo Cupcakes als Feenkuchen bekannt sind, gelten Schmetterlingskuchen als besonderer Leckerbissen, und sie können ziemlich aufwendig werden. Diese Art von Cupcake ist auch relativ einfach zuzubereiten und kann eine unterhaltsame Art sein, Gäste zu beeindrucken oder zu amüsieren, die die traditionellen einfachen Cupcakes satt haben.
Um Schmetterlingskuchen zuzubereiten, beginnen Köche damit, normale Cupcakes zuzubereiten und sie abkühlen zu lassen. Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, wird die Oberseite jedes Cupcakes vorsichtig mit einem Löffel herausgeschöpft und in zwei Hälften geschnitten, wodurch zwei grobe Halbkreise entstehen. Dann wird das Loch im Schmetterlingskuchen mit Marmelade, Zuckerguss, Schlagsahne oder einer anderen dickflüssigen, süßen Masse gefüllt und die beiden Hälften werden vorsichtig wieder zusammengesteckt, sodass sie wie Schmetterlingsflügel aussehen.
Wenn ein Schmetterlingskuchen mit einer geschickten und ruhigen Hand hergestellt wird, sieht es für einen Moment so aus, als ob ein Schmetterling auf dem Cupcake gelandet wäre, und die Illusion kann durch die Verwendung von Dekorationen verstärkt werden, die verwendet werden können, um Fälschungen zu kreieren Antennen oder um die Flügel des Schmetterlings zu verschönern. Es ist auch möglich, eine Schmetterlingskuchen-Dekorationsparty zu veranstalten, bei der die Leute ihre eigenen Versionen des Schmetterlingskuchens vor dem Essen anpassen können.
Für die Herstellung von Schmetterlingskuchen können beliebig viele Cupcake-Rezepte verwendet werden, und es gibt viele Möglichkeiten, mit dem Grunddesign zu spielen. Zum Beispiel könnten die Cupcakes leicht gefrostet werden, um einen grünen Hintergrund zu erzeugen, der den Eindruck erweckt, als wäre der Schmetterling auf einem Blatt gelandet, und Schmetterlingsliebhaber könnten ihre Schmetterlingskuchen mit biologisch genauen Farben dekorieren. Angesichts der unzähligen Schmetterlingsarten auf der Welt hat man eine Reihe von Mustern und Farben zur Auswahl.
Schmetterlingskuchen sind zerbrechlicher als normale Cupcakes, was den Transport erschweren kann. Es ist eine gute Idee, einen abgedeckten Behälter zu verwenden; Einige Unternehmen stellen tatsächlich Behälter her, die speziell für den Transport von Cupcakes entwickelt wurden, die sie am Verrutschen hindern und die Oberseite bewahren. Sobald diese Cupcakes an ihrem Zielort angekommen sind, können sie auf normalen Servierplatten ausgelegt werden, wobei einige Köche sich dafür entscheiden, Schmetterlingskuchen um einen größeren Kuchen herum anzuordnen, um eine größere Wirkung zu erzielen.