Ein Tonreiskocher ist ein Tontopf oder Topf, der zum Kochen von Reis verwendet wird. Eine Art von Ton-Reiskocher wird auf den Herd oder in den Ofen gestellt. Ein anderer Typ setzt den Tontopf in einen langsamen Kocher, der den Reis in einem langsamen, gleichmäßigen Tempo kocht. Beide Sorten werden für die Herstellung von zartem, schmackhaftem Reis angepriesen. Ein Vorteil beider Arten von Tonkochern besteht darin, dass sie für die Zubereitung anderer Lebensmittel als Reis verwendet werden können.
Der Tontopf kann auf ein offenes Feuer gestellt werden, was ihn für Campingausflüge nützlich macht. Der Ton nimmt die Hitze durch den Boden des Topfes auf und gart gleichmäßig alle Lebensmittel, die darin platziert werden. Das gebräuchlichste Lebensmittel ist Reis, aber mit dem Ton-Reiskocher lassen sich auch andere Gerichte zubereiten. Camper können den Ton-Reiskocher anstelle eines Dutch Oven verwenden, um eine Vielzahl von Mahlzeiten zuzubereiten.
Köche können einen Ton-Reiskocher über ein offenes Feuer hängen oder ihn auf ein Gestell über einem Lagerfeuer stellen. Achten Sie darauf, das Feuer nicht zu groß zu machen, da sonst der Reis am Topfboden kleben und verbrennen kann. Das Feuer sollte groß genug sein, um den Boden des Lehmreiskochers zu erreichen, aber nicht so groß, dass es bis zum Deckel des Topfes reicht.
Der elektrische Reiskocher hat den Vorteil, dass sowohl die Seiten des Tontopfes als auch der Boden erhitzt werden, wodurch alle in den Topf gegebenen Zutaten gleichmäßiger gegart werden. Der Tontopf ist in eine äußere Metalleinheit eingehängt, die die nötige Wärme liefert. Der elektrische Reiskocher ist so programmiert, dass er den Reis für eine bestimmte Zeit kocht und dann warm hält, was ihn zu einem sehr praktischen Gerät macht. Der elektrische Slow-Reiskocher wird in der Regel mit einem Deckel und einer Bedienungsanleitung geliefert. Einige Sorten werden auch mit Kuchenblech, Löffel, Messbecher und einer Broschüre mit Erklärungen zu den verschiedenen Reissorten geliefert.
Einige Benutzer bevorzugen den Tontopf gegenüber anderen antihaftbeschichteten chemischen Glasuren wie Polytetrafluorethylen (PTFE), auch bekannt unter dem Markennamen Teflon, das mit Toxizität in Verbindung gebracht werden kann. Der Ton ist ganz natürlich und gibt den Benutzern die Gewissheit, dass das Endprodukt frei von giftigen Chemikalien ist. Dies ist bei Verbrauchern beliebt, die lieber in natürlichem Kochgeschirr kochen. Hobbyköche werden es oft genießen, den Lehmreiskocher zu verwenden, um Hafer und andere Vollkornprodukte zuzubereiten.